Fritters ala Jepun KakiAge Bunga Telang

 Bunga telang bukan sekadar hiasan atau untuk menjadi pewarna semulajadi dalam makanan tapi bunganya juga boleh dimakan begitu sahaja tanpa masak dalam salad atau dijadikan ulam. Salah satu masakan yang selalu kami buat dengan bunga telang adalah masakan Jepun yang dipanggil 'KakiAge'. Masakan Jepun ini mudah macam nak buat cucur udang cuma tepung pakai tepung tenpura. Cucur udang lembut tapi kakiage bila makan ranggup. Kalau bunga telang campur dengan cucur udang juga boleh. Malam ni menu di rumah Japanese Vegetarian food semuanya disediakan oleh suami tukang kebun (spoil wife malam ni).

 Bunga telang untuk rajin berbunga, kena rajin kutip bunganya selalu. Tiap-tiap hari kutip lagi elok sebab bunga telang hanya kembang dalam satu hari sahaja. Pagi kembang, esok dah tak kembang lagi. Lagi banyak dikutip dan dibuang bunga yang layu, lagi rajin berbunga. Tukang kebun kecil Ilhan yang rajin menolong kutip bunganya setelah dia pulang dari tadika. Itulah rutin kami hampir tiap hari, tukang kebun Ilhan kutip paras yang dia boleh dan nanti tukang kebun kutip bahagian atas. Kalau banyak sangat, bunga telang boleh dikeringkan untuk disimpan dan bolehlah juga buat teh nanti. Ataupun dipetik segar dan terus dibekukan juga boleh.

 Banyak khasiat bunga telang antaranya membantu menjaga kesihatan mata.