The First Ayam Botak Supper

   Jumaat lepas, batch pertama ayam botak yang dibela yang hanya tinggal 3 ekor sahaja disembelih. Dari 10 ekor anak ayam yang membesar dibela dari hujung bulan April hingga minggu lepas cuma tinggal 3 ekor sahaja. Jadi nak masuk usia 4 bulan sudah, dari tak sempat anak-anak nak merasa buat pertama kalinya daging ayam botak. Maka 3 ekor yang tinggal dari batch pertama disembelih. Mungkin banyak kesilapan dari Tukang Kebun yang kurang pengalaman bela ayam botak jadi banyak tak survive. Mula-mula ingatkan nak buat induk, tapi dari tak rasa langsung, batch kali ini sembelih jelah.

   Dinner Jumaat lepas, kami gunakan seekor daging ayam botak untuk Nasi Ayam. Licin dimakan, yang seronok makan ayam segar ialah kita boleh bandingkan betapa mudah isi nak terlerai dari tulang, dan tulang pun nampak warnanya cerah. Cuba goreng ayam instant 'Aya*as' atau seumpama dengannya tengok tulangnya warna apa lepas dimakan? 

  Dinner Sabtu lepas, agak kalut juga preparation sebab kerja di luar tak sudah-sudah lagi. Nak tumbuk-tumbuk buat home-made marinade pula macam tak sempat nak buat untuk seekor daging ayam botak. Tengok ada bbq sauce marinade instant adiknya punya tak habis-habis dalam peti ais, jadi pakai itu je lah. Nak sedapkan hati dan kasi wangi daging ayam botak yang bakal dipanggang dalam ketuhar, Tukang Kebun selit-selitkan daun salam.

   Pertama kali merasa daging ayam botak bela sendiri, tak sangka rasa manis dagingnya. Terkejut sungguh such an eye-opener that a chicken can taste like this. Meaning, selama ini terlampau makan daging ayam komersial, yang dah tak rasa apa-apa. What happened to our taste bud? Eating tasteless food. Budak-budak pun okay makan ayam botak. Jadi Tukang Kebun tak boleh putus asa, must try again to grow ayam botak. 

  2nd batch anak ayam menetas yang dieram dari 5hb Ogos 2015 juga sudah menetas semua. Cuma kelalaian small assistants menutup tudung dengan kemas menyebabkan beberapa anak ayam kena makan kucing. Sebab kecik sangat memang licin si kucing makan 3 ekor anak ayam nampak kesan darah-darah di atas tangga. Belum kenal pasti kucing yang mana satu nak kena pulas telinga nakal sangat. Next batch yang menanti menetas ialah yang mula eram telurnya pada 8hb Ogos 2015. Yang berminat nak dapatkan ayam kampung atau ayam daging KFC dari Kebun Bahagia Bersama juga masih ada live stock yang boleh diproses untuk self-collect.

~ Ayam kampung sudah diproses seekor RM25 ~

~ Ayam daging KFC sudah diproses seekor RM35 ~

  Sekarang size telur dari jenis Ayam Gajah memang sungguh besar saiznya. Lebih besar dari supergred AA di kedai, walaupun tak de special diet makanan apa-apa. Ayam gajah semua bebas berjalan mencari makanan sendiri dalam kebun. Yang menariknya telur ayam gajah telurnya besar dan lebih berbentuk bulat macam bola dari bujur. Boleh cari mana satu telur ayam gajah di bawah? Kadang-kadang bila Tukang Kebun nak masukkan telur ayam gajah dalam tray incubator macam tak muat pun ada. Minggu ini Tukang Kebun boleh offer nak bekalkan telur ayam sebab incubator tengah penuh dan tak termakan sebab stok dapur banyak. Jika sehari lebih 10 butir telur boleh kutip dari belakang, memang tak terhabis nak makan. Bolehlah rasa pelbagai jenis telur ayam dan bentuk dari Kebun Bahagia Bersama jika sudi self-collect.

~ Free range organic chicken egg for 50sen each ~

   Anak-anak ayam yang lahir baru-baru ini di Kebun Bahagia Bersama belum seminggu umurnya pun dah kami berikan isi kelapa parut yang sudah diperah santannya (Nothing goes to waste). Nak kasi biasa dari kecik lagi anak-anak ayam ini suka fresh food dari pellet commercial food. Semalam pergi beli makanan ayam, naik lagi harga RM2 dengan keadaan ekonomi negara yang teruk sekarang. Tahun ini sahaja seguni 50kilogram jagung sudah naik harga sekurang-kurangnya RM5. 

   Yang berminat nak buat stock kelapa parut juga available dari Kebun Bahagia Bersama minggu ini. Sebiji kelapa yang sudah dikukur RM1.00 sahaja.

  Nampaknya makin banyak itik-itik telur betina dah mula nak belajar menghasilkan telur. Yang mengejutkan minggu lepas terjumpa telur itik yang saiznya sangatlah kecil macam besar jenis guli besar je. Bila dipecahkan memang tiada kuning telor yang ketara.

   Minggu ini juga bekalan telur itik segar boleh juga didapatkan dari Kebun Bahagia Bersama dengan sebutir hanya 70sen.

   Syukur Alhamdulillah makin anak-anak membesar sekarang, banyak juga dah boleh agih-agihkan tugas dan ringankan kerja Tukang Kebun. Sebagai contoh, kalau kutip-kutip bunga telang dan cili memang Tukang Kebun boleh 100% harapkan anak-anak yang bantu petik. Dengan kelahiran anak-anak ayam di Kebun Bahagia Bersama menjadikan penawar kegeliaan nak pegang anak ayam untuk Ilhan. Dulu tak nak pegang anak-anak ayam. Sekarang ini si Ilhan asyik main anak-anak ayam, kekadang guling-guling dekat lantai dapur sambil pegang anak-anak ayam sampai mama kena warning kalau anak ayam tu berak, mama tak mau bersihkan ya, Ilhan yang kemaskan. Ilhan in training tolong jaga anak-anak ayam, dah pandai isi air baru dan bagi makanan dalam sangkar, sebelum pergi sekolah pindahkan ke sangkar luar dan bila senja masukkan dalam kotak untuk masuk dalam rumah. Cuma nak kena check balik tudung ketat atau tidak nanti kena ngap dengan kucing lagi. Biasalah masih in training, mama pun masih banyak buat kesilapan juga, cuma papa Ilhan lupa nak follow up check pagi kejadian tu.

  Minggu ini bukan sahaja menyambut kelahiran anak-anak ayam tetapi menyambut tahun ke-6 kelahiran Rayyan Haniel. Cepat betul masa berlalu, dah 6 tahun Rayyan Haniel, you always have been a very super strong boy. Mama and Papa strongly believe when the time comes again when you have to open your heart, that strong spirit will always be there in you to endure it once again.

  Mudah nak ingat dah berapa lama Tukang Kebun ada passion in gardening, dah 6 tahun ikut umur Rayyan Haniel. Dapat hidayah nak grow food sendiri masa pregnant Rayyan. Since then, we never look back, gardening has been good for the soul. Kalau kepala dah rasa macam mula nak meracau-racau, work out dalam kebun rasa otak clear, setakat-takat cabut rumput weeds segala pun boleh rasa ringan bahu dan kepala. As years goes by, my faith goes deeper that setiap tumbuhan itu, tak berhenti-henti berzikir, jika kita dikelilingi oleh tumbuhan, InsyaAllah ianya bagus untuk mengubati gardeners soul.

Self-Collect Schedules This Week:

~ Rabu malam, 26hb Ogos 2015 antara 9:00PM~9:30PM berdekatan dengan Putra Medical Centre, Sungai Buloh.

~ Sabtu pagi, 29hb Ogos 2015 antara 9:00AM~9:30AM di Sekolah Kebangsaan Merbau Sempak, Sungai Buloh.

~ Ahad pagi, 30hb Ogos 2015 antara 9:00AM~9:30AM di Sekolah Kebangsaan Merbau Sempak, Sungai Buloh.

~ Isnin pagi, 31hb Ogos 2015 antara 9:00AM~9:30AM di Sekolah Kebangsaan Merbau Sempak. Sungai Buloh.

Transferred Taro

  Baru sempat nak buat catatan untuk kerja kebun Sabtu lepas. Perasaan moody dan malas Tukang Kebun ni tak hilang-hilang. Sabtu lepas Tukang Kebun pindahkan pokok-pokok ubi keladi yang banyak dah tumbuh sendiri terbiar dah susah nak potong rumput dibuatnya. Kerja dah lama pending. Bibit asal ubi keladi ini, Big Boss yang tanam jadi Tukang Kebun kurang arif ini jenis ubi keladi makan apa. Bila dibelek-belek batang daunnya berwarna coklat maroon pekat dan isinya yang muda ada berwarna pinkish dekat kulitnya. Berlainan jenis dengan ubi keladi mawar yang baru dicatatkan baru-baru ini (related posting klik sini). Seperti contoh di gambar bawah boleh nampak di kawasan akar ubi cantum dengan batangnya ada nampak pinkish (lupa nak ambil gambar ubi yang dikerat). Yang tahu ini jenis ubi keladi apa, mohon tunjuk ajar.

  Lepas dah buat hard-pruning pokok rambutan dan sejenis adik beradik mangga (tak pasti pokok apa) pada minggu cuti hari buruh lepas (related posting klik sini), ada rasa semangatlah nak pindah-pindahkan bibit keladi tersebut. Tersusun supaya mesin rumput boleh lalu celah-celah di antara pokok ini. Dahulunya sebelum buat hard-pruning tempat ini memanglah gelap sampai rumput pun tak tumbuh. Nampak tu daun-daun kering je yang penuh atas tanah kitar semula jadi baja. Sekarang ni dah terang benderang kawasan ini. Bulan ini musim bunga bakung atau spider lily di Kebun Bahagia Bersama.

 Meh tengok dari sudut sini pula, bezakan sebelah sana ada rumput sini takde rumput memang takde cahaya untuk rumput bermaharajalela dulu. Antara 2 pokok ini Tukang Kebun tanam durian yang disemai dari biji Big Boss kirim tahun lepas. Jenis durian hutan dari Sabah. Antara jenis adik-beradik manga dan pokok bunga bakung tu, kami tanam pokok canistel. Sementara ada banyak cahaya ini baik manafaatkan ruang yang ada, buat penat asyik potong rumput je buat apa kan. Lepas tu ubi keladi yang Big Boss passing dekat Tuan Tanah batangnya warna hijau dah lama Tukang Kebun sumbat dalam baldi dah 2 bulan lebih baru transfer dekat sini juga. Sebab dah lama terendam ubinya pun dah kecut, jadi anak-anak pokok bibit kecil tak berapa nampak dalam gambar. Big Boss kata bibit ubi keladi dari kampung. InsyaAllah membesarlah kut walaupun nampak halus je, biasanya ubi keladi ni dengan cuaca tropika seperti di Lembah Klang ni sangat tahan lasak.

  Semoga dapat membesar bagaikan juara macam dalam clip movie Rurouni Kenshin: Kyoto Inferno, ada babak Kenshin berlari-lari tiup kincir angin mainan lalu di sebelah batas ubi keladi. Lepas tu ada Tukang Kebun tersengih-sengih sorang-sorang sebab ada juga batas ubi keladi macam ini di sebelah tembok di Kebun Bahagia Bersama membesar seperti ini. Kalau di Malaysia, ubi keladi dalam Bahasa Inggeris kita diajar memanggilnya 'Yam'. Kalau di Australia ubi keladi lebih popular dipanggil 'Taro'. 

 Lets Learn Japanese: Kalau di Jepun ubi keladi dipanggil 'SatoImo'. Biasanya anak lelaki pertama kadangkala popular di Jepun bubuh panggilan 'Taro' . Jadi adalah gabungan 'Kitaro', 'Kotaro', 'Momotaro' ikut gabungan kanji yang diberikan untuk anak lelaki.

  Lepas tanam-tanam ubi keladi dan ubi kayu di situ, Tukang Kebun tolong dearest hubby mengemas dan bertukang di Sangkar 5 yang lama tak digunakan. Mula-mula kami sibuk pasang jaring-jaring semula, dulu jaringnya sudah dibuka. Kemudian cari papan-papan perabot yang boleh kitarsemula buat para-para untuk ternakan Avian ini. Dapatlah sebelah petang pindahkan anak-anak angsa, ayam belanda, ayam botak dan ayam daging di sini. Seronoklah mak dan bapak angsa boleh jenguk anak-anak mereka di sangkar ini sementara tunggu mereka membesar bagaikan juara lagi. Nampak tu asyik jenguk je anak-anak mereka dalam gambar di bawah. Ayam-ayam di Sangkar 4 pun sudah bebas mula minggu ini berjalan-jalan, habis tanaman dari petak 1 sampailah petak 7 diorang kerjakan. Pokok-pokok cili tapurak boleh botak habis mereka makan daunnya. Ubi bemban pun habis uprooted. Gitulah dugaan bila ada ternakan ini.

First Time Cabut Bulu Ayam

  Hari Wesak baru-baru ini pertama kali dalam sejarah hidup Tukang Kebun cabut bulu ayam. Selama ini sebab arwah nenek di Kiulu ramai cucu lelaki berbanding dengan perempuan semasa Tukang Kebun membesar jadi cabut-cabut bulu ayam lepas sembelih biasanya cucu-cucu lelaki yang cabut bulu ayam. Siaplah Ilhan dan Rayyan dah besar sikit lagi memang tugas cabut-cabut bulu ayam ini tugas kamu berdua lah. Sekarang ni papa Ilhan takut nak kasi Ilhan tolong cabut bulu ayam, hari tu ada tolong habis nak rosak-rosak kulit dicabut sekali. Memang mudah jika hantar terus disembelih dan diproses cuma bayar RM1.50 je di kampung ini. Tapi nak kena ajar juga anak-anak appreciate and feel bless bila mereka sendiri buat dari '0'. Semoga ini memberikan kenangan indah kepada permata-permata hati kami.

  Biasanya dearest hubby yang bersihkan ayam lepas disembelih sendiri. Tapi sebab nak cepat dan hari Wesak kami sembelih 4 ekor jenis ayam daging putih dan Tukang Kebun pun tak berapa busy jadi dapatlah menolong cabut-cabut bulu ayam lepas sembelih. Minggu sebelum tu sembelih 2 ekor. Semakin ayam daging yang kami bela sejak awal bulan March 2015 (related posting klik sini) membesar yang asalnya jumlah 32 ekor, bila dah usia 2 bulan lebih makin tebal lemak mereka sungguh berbeza dengan ayam daging komersial di kedai (lihat gambar No. 1). 

 Ayam daging batch kali ini kami memang free dari suntikan hormone atau ubat-ubatan apa-apa naturally grown di dalam Sangkar 4. Sekurang-kurangnya dalam seminggu diet mereka pasti diberikan 3 hari isi-isi kelapa dibelah. Tukang kebun perhatikan kalau hari mereka dapat fresh coconut mesti makanan jagung mereka tidak diusik sehingga isi kelapa dah habis. Kira-kira alternate days on weekdays, Tukang Kebun belah-belah kelapa sekurang-kurangnya lebih 10 biji sehari nak agih-agihkan ke ternakan di belakang. Biasanya kalau dengar bunyi Tukang Kebun belah kelapa dari jauh boleh dengar dalam sangkar riuh bising memanggil ingatkan bahagian mereka juga. 

 Tebalkan lemak dalam gambar No. 1 tu berbeza dengan ayam daging commercial kedai yang diberikan suntikan hormone segala untuk cepat membesar. Setiap kali Dearest Husband membersihkan ayam daging batch ini mesti komen tebal betul lemak ayam kita bela ini. Dearest husband pula memang berpengalaman potong daging ayam pelbagai style, pernah bekerja lebih 2 tahun dengan antara pengeluar ayam terbesar di Australia iaitu Syarikat Ingham. Lemak ayam ini sebab free dari suntikan consider 'natural fat' memang lemak berkrim ayam daging Kebun Bahagia Bersama because of the coconut fat maybe. Sebab itu Dearest Hubby kata elok buat roasted chicken batch ayam daging kali ini memang sesuai, with all the fat juicy dan manis isi ayam daging yang dibela. Jadi setiap minggu memang seekor whole ayam daging buat panggang.

 I feel very bless these past few weeks, Syukur di atas hidayah yang diberikanNya, found the courage to try to rear our own meat supply. Not just edible plants from the backyard garden this year but also chicken meat. Mula cuba bela batch ayam daging ini awal bulan March, pantas masa berlalu sudah pun masuk 2 bulan kami mencuba bela ayam daging. Tak disangka cepat juga dapat merasa hasil ayam daging tidak sampai pun usaha dilakukan kurang 2 bulan sahaja. Dari 32 ekor anak ayam daging dicuba, sehingga minggu lepas sudah 22 ekor ayam kami sembelih untuk stok bekalan dapur. Ikut kiraan sudah 6 minggu sejak kami tak beli ayam daging commercial di kedai setiap minggu secara purata kami makan 3.6 ekor ayam. Ikut sebelum ini seminggu dearest hubby beli 3 ekor ayam seminggu untuk tanggungannya. Syukur Alhamdulillah bulan April langsung kami tak beli daging ayam di kedai, daging ayam dari belakang kebun.

  Sehingga kini ada 5 ekor masih hidup untuk cubaan kami tengok samaada baka ayam daging putih ini boleh membiak atau bertelur. Nak cuba dapat anak ayam sendiri pula, nak beli anak ayam pun boleh tahan mahal harganya seekor sekarang harga pasaran purata RM3.60. Tambahan pula mana tahu nanti susah pula nak dapatkan bekal anak ayam daging kalau ada yang tak nak jual anak ayam daging nanti. Dalam bilangan asal 32 ekor, 5 ekor mati sakit demam . Modal asal 32 ekor ayam RM128 (seekor RM4) tambah makanan seguni dedak RM106 dan lain-lain, jumlah Modal RM250. Lepas pertengahan bulan April semuanya ayam daging berat bersih dah diproses takde kepala, kaki dan isi organ semua dah dikeluarkan lebih dari 1.5kilogram. Nak ambil kiraan mudah kira 1 kilogram ayam daging organik berat bersih RM10 (lebih murah dari harga pasaran sebenar untuk daging ayam organik). Purata untuk mudah semua kira berat 1.5 kilogram. Jadinya 22 ekor X 1.5 kilogram X RM10 = RM330. Untung tak untung bela sendiri, tolak kos sebenar dan ambil untuk untung paling minima berbaloi bela sendiri. Sekurang-kurangnya kita sendiri tahu growing food and environment ayam daging untuk bekalan dapur sendiri.

  Semasa Big Boss dan Tuan Tanah balik hujung bulan lepas (related posting klik sini), on the 24th April 2015 Jumaat pagi Tuan Tanah (Papa) temankan tukang kebun ke Pasar Borong Meru sebab nak tunjuk jalan. Tukang Kebun sejak balik tanahair tak pernah jejak kaki lagi di kawasan dareah Klang ni padahal zaman kanak-kanak dulu kerap ke sana jalan-jalan masa zaman supermarket emporium ada lagi semasa kami duduk di Shah Alam. Dulu di sebelah emporium tu ada pasar dan di sana dari dulu lagi Papa biasa beli pet food atau pet di situ. Kemudian untuk city development mereka terpaksa dipindahkan ke Pasar Borong Meru. Jadi Big Boss dan Tuan Tanah biasa dapatkan ayam, angsa, ayam mutiara, turkey dan itik di kedai ternakan Pasar Borong Meru. Ternakan veteran di kebun belakang yang masih hidup lagi kebanyakkannya dari belaian Big Boss dan Tuan Tanah beli dari Pasar Borong Meru. 

  Bila sampai sana mulalah mata blink blink tengok ada anak ayam botak banyaknya stok diorang. Memang dah target beli 10 ekor ayam botak terus. Harga asal RM3.50 sebab beli banyak diskaun RM3.00 seekor setakat ini jauh lebih murah berbanding tempat yang biasa Tukang Kebun borong. Papa pula mata blink blink tengok anak angsa putih sepasang asyik datang mundar mandir tengok banyak kali. Sebelum tu memang Tukang Kebun pesan, Tukang Kebun tak bawa banyak cash (takut overwhelming spending). Bila tanya harga sepasang RM150, tengok saiz baru lagi beberapa hari lahir, belum seminggu umurnya. Berapa kali entah Papa asyik offer pinjam cash dia, kalau tak cukup cash (memang tak cukup cash) kalau nak beli angsa putih. Dalam hati Tukang Kebun, papa nak sangatlah tu Tukang Kebun beli dan bela ni. Nak sedapkan hati Tukang Kebun, Papa kata murah lah tu kalau banding di Sabah sekarang anak angsa kelabu baru lahir pun RM350 seekor, sepasang dah RM700. Okaylah kena pinjam duit cash papa dululah nak bawa balik si 'Pipi' dan "Popo'" yang Big Boss kasi nama.

  Kalau ikutkan hati RM150 tu dah 50ekor anak ayam tukang kebun boleh borong. Tukang Kebun memang hajat ke sana nak mencari ayam telur macam baka si Fluffy. Malangnya tiada nasib, dan penjual pun kata dah bertahun takde stok, susah nak dapat stok anak ayam telur macam Fluffy lagi. Semoga hujung bulan ini kalau Big Boss good mood masa balik boleh temankan Tukang Kebun pergi intai ada rezeki stok anak ayam telur ke tidak. Si Fluffy memang saiz telur dia supergred A+ punya. Dulu ada beberapa ekor tinggal seekor je sebab dikerjakan musang. 

 Big Boss kata bela ayam botak pun bagus juga. Sebab ayam botak saiz telurnya besar dan juga sebagai ayam daging. Ayam botak pun rajin bertelur dan mengeram. Di pasar borong Meru masa tukang kebun pergi takde stock anak ayam daging putih. Tapi jenis ayam daging coklat ada katanya jadi Tukang Kebun beli 10 ekor anak ayam daging coklat cuba bela yang ini pula apa bezanya. Perangai Tukang Kebun yang sukar diubah, kalau boleh semua jenis nak belajar mencuba bela. Dalam sangkar atas tu stage nursery tangkapan ternakan bulan April. InsyaAllah jika ada masa minggu depan akan dipindahkan ke belakang, kesian kepala Momo dan Koko nak sama tinggi dengan sangkar dah.

  Syukur Alhamdulillah memang bahagia hati beli Popo dan Pipi, bahagia tengok Papa setiap pagi dan petang bawa Popo, Pipi, Momo dan Koko berjalan-jalan keluar makan rumput macam little puppy mengekor bila balik rumah. Tukang Kebun memang dah pesan anak-anak angsa ini kalau keluar kena ada supervisor takut kucing-kucing liar bawa lari nanti. Sekurang-kurangnya anak-anak angsa ini dapat menghiburkan hati kedua ibubapa kami dengan gelagat mereka. The last angsa putih yang kami ada mati tua, mata dah rabun selalu mengekor Tukang Kebun ikut bunyi tapak kaki berjalan.

  Wesak Day lepas punya tuaian adalah kesimpulan seperti gambar-gambar berikut. Syukur Alhamdulillah dapat tuai hasil dari tumbuhan dan juga ternakan. Batch ayam gajah kacuk dan itik telur yang bela dari bulan November lepas (related posting klik sini) juga dah mula menghasilkan telur bulan ini. Tapi sebab pertama kali bertelur, belum pandai mengeram bersepah telurnya. Tukang kebun terintai tengok ada ayam jantan mengawan yang betina.

  Pasar Online Kebun Bahagia Bersama goodies yang dipos semalam ialah seperti buah kuning telor, ubi kayu, nam nam, terung pipit dan limau kasturi. Minggu depan Pasar Online Kebun Bahagia Bersama Kuning Telor ada slot available untuk yang berminat. 1 pek goodies hampir berat 2 kilogram termasuk kos penghantaran dalam kawasan Semenanjung Malaysia RM21 (kebunkmg@gmail.com).

  Tukang kebun seronok tengok iklan yang scriptnya arwah 'Yasmin Ahmad' tulis 'Close To You' untuk Maybank. Di dalamnya ada baka jenis ayam telur kampung si 'Fluffy' yang tukang kebun tercari-cari dalam babak bila bapak dan anak dok perhati ayam telur mengeram di reban sambil wife tegur di luar. Ada anak ayam botak baru menetas keluar dari telur.