Jagung Pulut Bakar

 Di Negeri Bawah Bayu ini terdapat pelbagai jenis baka jagung kampung terutamanya jenis jagung pulut. Saiz masak buah jagung tersebut juga adalah setengah dari saiz jagung manis yang biasa dijual secara komersial di mana benih samada hybrid atau genetiknya telah diubahsuai. Masa zaman kecil masa belum baligh kalau ke tamu biasa mama beli jagung saiz kecil-kecil isinya warna ke arah krim putih tidaklah semanis macam biasa dimakan di Lembah Klang tempat Tukang Kebun membesar. Cuma ketika itu belum boleh berfikir sendiri but it was one of the memory imprinted in my mind. Ya masa tu kalau cuti sekolah akhir tahun memang kalau makan jagung saiz-saiz besar tapak tangan dewasa sahaja. Tangan kanak-kanak mudah nak pegang makan sambil berlari-lari di padang keliling kubang kerbau.

 Selalunya paling mudah jagung pulut direbus sambil-sambil buat kerja lain atau letak di steamer tunggu masak. Tiba-tiba teringin nak merasa jagung pulut yang dipanggang, sedap jugalah tapi gigi kena kuat. Biasanya dekat Sabah sekarang ni jagung banyak dijual secara bakar bukan rebus. Tapi yang tu guna jagung moden kuning gergasi itulah. 

 Cantikkan isi buah jagung pulut kampung di atas. Comel sahaja saiznya dengan rambut yang sangat panjang. Untuk kesihatan, rambut jagung jangan dibuang, elok direbus sekali dengan isi jagung tersebut. Air rebusan rambut jagung juga banyak khasiatnya. Dilaporkan air rebusan rambut jagung dapat menurunkan kadar gula dalam badan dan turunkan tekanan darah tinggi. Jika tak digunakan terus rambutnya, boleh dikeringkan dahulu untuk disimpan pakai kemudian. Biasanya mama Tukang Kebun akan pesan simpan rambut jagung supaya boleh dibuat air rebusan minuman berkhasiat. Air rebusan rambut jagung juga dikatakan dapat melancarkan masalah pembuangan air kecil. Jadi masa rasa nak makan buah jagung rebus, rambutnya jangan dibuang elok direbus sekali. Seelok-eloknya, gunakalah jagung kampung organik ya untuk air rebusan minuman hehehe....eloklah tanam sendiri untuk 100% guarantee safe for consumption.

~ Anggaran 50 biji benih jagung kampung pulut (baka Sabah) 1 pek RM3.00 ~

 Kekadang jagung pulut ini kulitnya tak lah sehijau dan sebesar macam jagung manis hybrid tu. Jadi jika tak biasa pandang mungkin ingat itulah jagung tak cukup zat atau yang dah lama buruk. Walhal inilah yang lebih bagus untuk kesihatan kita. Kalau di tamu sekarang berebut-rebut nak beli jagung kampung banding dengan jagung manis hybrid. Cepat habis jualan jagung pulut. 

 Tambahan pula jagung pulut kampung ini sedap juga dibuat sayur apabila tuai semasa saiz baby corn (related posting klik sini). Agak mencabar jugalah nak tanam jagung kampung pulut ini di Kebun Bahagia Bersama yang ada pelbagai makhluk, baru saiz baby corn pun dah ada yang pergi makan.  Manis semulajadi agaknya. Jika tanam sendiri jagung pulut boleh tuai masa baby corn dan rebus dengan daun pecah beling untuk amalan sekali kala bagi mengelakkan batu karang dalam badan terkumpul (Resepi klik sini). Sumber bacaan dari Indonesia banyak yang laporkan bahawa rebusan air rambut jagung boleh pecahkan batu karang.

 Jadi Tukang Kebun terfikir sama ada gabungan rebusan:

(1) Baby Corn rebus dengan daun pecah beling

(2) Rambut Jagung dengan daun pecah beling

(3) Baby Corn + rambut jagung+ daun pecah beling,

 Ketiga-tiganya efektif barangkali untuk pecahkan batu karang alternatif lain dari kena bedah.

 Jika nak jimat duit, seperti jus buah lemon, air rebusan pecah beling juga pH adalah alkali lemah untuk kesihatan badan. Sebiji buah lemon pun dah berapa harga. Perangai pecah beling ini lagi rajin diambil lagi rimbun pokoknya tumbuh. Kalau yang dah ada pokok lemon, bila masa buah lemon tiada bolehlah gunakan daun pecah beling pula petik segar dari kebun sendiri. Pecah beling juga menghasilkan bunga yang cantik berwarna kuning. Pokok pecah beling sesuai ditanam di pasu juga.

Info lanjut pecah beling (klik sini).

~ 1 bekas pokok pecah beling RM5.00 ~

atau 

~ 1 ikat daun pecah beling RM1.00 ~

 Pecah beling di depan ampaian Kebun Bahagia Bersama duduk berteduh dengan jirannya pokok serani atau suji di bawah pokok kemboja. Daun dari pokok pandan serani ini boleh juga digunakan sebagai bahan perwarna seperti pokok pandan wangi. Masa bulan puasa yang rajin buat kuih bolehlah gilir-gilir guna daun pandan wangi dan daun pandan serani sebagai perwarna hijau asli. Pokok pandan serani ini tak berapa cerewet dengan penerimaan cahaya, tempat samar-samar cahaya ianya juga boleh sesuaikan diri untuk hidup. Pokok pandan serani juga sesuai dibela dalam pasu.

~ 1 bekas pandan serani/suji RM10.00 ~

atau

~1 ikat daun pandan serani/suji RM1.00 ~

Info lanjut pandan serani/suji (klik sini).

Orang Utan Sepilok

 Antara spot terakhir kami Cuti Cuti Sandakan cuti sekolah September lepas sebelum bertolak balik ke Kota Kinabalu adalah Pusat Pemulihan Orang Utan Sepilok. Dah berbelas tahun teringin ke sini, akhirnya sampai jugalah kami di sini. Cuma setelah bertahun-tahun simpan impian ke sini, bila dah sampai kami berasa terlalu hampa bukan seperti digembar-gemburkan. Jika bagi review kami bagi tak sampai 2 bintang. Nasib baik bertentangan dengan Pusat Pemulihan Orang Utan Sepilok ini ada Borneon Sun Bear Conservation Centre (related posting klik sini) yang bagi kami lebih menarik.

 Jika anda betul-betul nak melawat Pusat Pemulihan Orang Utan Sepilok kena datang masa yang betul. Jadi sebelum ke sini check masa 'nursery baby feeding time'. If not ada possibility you won't see even seekor Orang Utan jadi buang masa sahaja. Kami dah tahu ada masa feeding time, tapi biasalah we thought as long as opening hours there will be Orang Utan around (but actually if you're lucky). Kalau target nak sampai feeding time pun letak masa ada sekurang-kurangnya 15 minit datang awal. Sebab masa feeding time tak lama dan dari counter ticket hingga ke pusat nursery ikut jalan canopy ambil masa juga dalam 15 minit kalau tak berlaga-laga dengan tourists lain. Jika ada senior citizens dan children gerak awal sikit dari ticket counter. Ticket is a bit too pricey for this one sebab consider as donation which Papa Ilhan felt not worth it when there is not much to see. Kami pun sampai sebenarnya kebetulan masa boleh tengok nursery feeding time. Tapi biasalah ada nak ke tandaslah dulu.

  Pelancong-pelancong ramai juga masa kami sampai dari dalam negeri dan juga luar negara. Rata-rata dari raut muka pelancong yang dah mula beransur balik semuanya dengan muka hampa macam rungut-rungut buat penat je bekejar ke masa feeding time. Walaupun masa feeding time tak de pun banyak orang utannya yang muncul pun kalau nasib baik adalah seekor keluar dari ruangan nursery nampak banyak ambil makanan pastu terus sembunyi. Sambil kami mendaki naik ke tempat feeding kejar masa yang dah nak habis masa feeding jem pula kat satu tempat sebab adalah seekor orang utan yang muncul ambil hati lepak kejap kat titian. Jadi semua jadi berhenti seronok ambil gambar. 

 Sebab dah sesak-sesak tak boleh gerak ke atas sebab pelancong yang sedang turun pula dah berkerumun ambil gambar orang utan di atas. Kami sampai dah tinggal lagi 10minit for feeding session. Itupun kakitangan sana sudah tak nak benarkan kami masuk ke dalam. Asyik sibuk je kata dah nak tutup kawasan feeding. Ada lagi 10minit kut jadi kami tak layan masuk je sambil tunjuk kat jam. Kami pun hairan kenapa sibuk nak tutup walhal tak mengganggu pun because you're just sitting in a small building and make an observation. 

 Tak nampak pun seekor orang utan, if you are really observant nampaklah kalau ada orang utan yang duduk dekat belakang pokok bayangnya je. So the purpose of this small building for observation is tourists only used them an hour in morning and an hour in afternoon during kononnya feeding time session. Air-condition jadi bolehlah sejukkan badan. Bagilah kami sejukkan sikit badan kut dari sibuk asyik nak halau keluar je bukannya ada orang utan pun di situ. Langsung tak merasa nak duduk kerusi dekat dalam sini pun. Tapi yang kasihan sebenarnya pelancong yang datang dari jauhlah especially kalau berapa laut nak kena rentas baru sampai Sepilok ini. Memang menghampakan dari riak wajah mereka. Asyik disuruh come again afternoon session katanya. Tak ramailah sanggup nak tunggu sebab masing-masing ada masa terhad dan nak kejar masa nak tengok tempat-tempat lain lagi. Nak ke Sandakan bukan dekat dari Kota Kinabalu dengan traffic cuti sekolah pun memandu kereta dah 8jam. Bukannya jalan highway macam kat Semenanjung Malaysia. 

  Mungkin sebab di situ kawasan pemulihan jadi tak nak biasakan sangat Orang Utan dengan manusia agaknya supaya tak menggangu Orang Utan. Tetapi sebab alang-alang dah konsep macam Observation Deck. Why not with the state of the art sekarang, gelas tu biarlah jenis dari luar tak nampak bayang observer di sebalik gelas yang belah nampak ialah dari dalam ke luar.

 Nasib baiklah anak-anak sebelum ke tempat Pusat Pemulihan Orang Utan Sepilok ini, dah berkali-kali tengok Orang Utan in its natural habitat. Bila tanya pendapat Ilhan mengenai Sepilok ini katanya tak best. Nasib baik abang Ilhan dah tengok Orang Utan semalam, lagi best jalan dekat Gua Gamantong (related posting klik sini). For us, it was a let down. Sebenarnya jika nasib baik, tak perlu masuk pun takpe. Duduk lepak di luar. Kekadang ada sahaja juga Orang Utan yang remaja keluar ke tempat letak kereta pun ada. Takde rasa nak ke sini lagi. Lebih seronok kalau duduk di resort tengok wild Orang Utan (related posting klik sini).

 Sambil-sambil jalan dalam kawasan Pusat Pemulihan Orang Utan Sepilok ini dongak-dongaklah kepala ke atas. Banyak bekas-bekas sarang orang utan di situ.

 Siapa kenal pokok herba berwarna kuning di atas ini milik siapa? Biasanya pokok herba ini daun dia lebar-lebar. Tapi tidak perlu panik tiba-tiba kelihatan daunnya yang belah di atas makin kecik runcing. Itu sebenarnya petanda pokok herba pecah beling ini nak berbunga. Nampak macam ada bulu-bulu halus putih di kudup bunganya. Jangan keliru pula dengan pokok bunga loceng atau alamanda yang berbunga kuning tu. Bunga pecah beling ini saiznya lebih kecil.

 Pokok pecah beling ini cepat membesar. Untuk yang baru pindah rumah nak privacy boleh jadikan pokok herba pecah beling ini sebagai pokok pagar. Nampak macam pokok hiasan tapi pokok pecah beling ini banyak khasiat. Ianya juga dikenali sebagai pecah kaca. Orang yang takut kena bedah buang batu karang salah satu alternatifnya amalan minum air rebusan daun pecah beling campur dengan jagung muda. Ramai yang berjaya hilangkan batu karang dengan cara ini. Selain itu yang mengalami masalah membuang air kecil atau tidak lancar buang air kecil juga boleh membuat air rebusan pecah beling untuk penawar alternatif. Dilaporkan juga daun pecah beling ini bagus untuk orang yang menghadapi kencing manis. Juga dikatakan menurunkan kolesterol. 

 Info lanjut mengenai pecah beling boleh rujuk posting sebelum ini (klik sini).

 ~ 1 pot pokok pecah beling/pecah kaca RM5.00 ~

atau

~ 10 fresh cutting pecah beling/pecah kaca RM5.00~

 Kebun Bahagia Bersama juga membekalkan daun segar pecah beling/pecah kaca seikat RM1.00.

Yang berminat daun-daun atau pucuk-pucuk ulam segar yang juga dibekalkan dari Kebun Bahagia Bersama ialah:

~ 1 ikat daun pucuk assam gelugor RM1.00.
~ 1 ikat daun pucuk assam jawa RM1.00 .
~ 1 ikat daun pucuk mata pelandok RM1.00 .
~ 1 ikat daun puding belacan RM1.00 .
~ 1 ikat daun salam/nusantara bayleaf RM1.00 .
~ 1 ikat daun pucuk katak puru/nam nam RM1.00.
~ 1 ikat daun pisang RM1.00 .
~ 1 ikat daun kadok RM1.00 .
~ 1 ikat daun pucuk ubi kayu RM1.00 .
~ 1 ikat daun nyirik RM1.00 .
~ 1 ikat daun pucuk mulberry RM1.00 .
~ 1 ikat daun serai acheh RM1.00 .
~ 1 ikat daun kelapa (untuk anyam ketupat) RM1.00

Next Self-Collect Day:

21st/22nd January 2017 Saturday/Sunday morning from 10:00AM~10:30AM in front of Sekolah Kebangsaan Merbau Sempak, Sungai Buloh (near exit Paya Jaras, Guthrie Corridor Highway).

Musim Bunga Pecah Kaca

 Minggu ini baru Tukang Kebun perasan yang rumpun pecah kaca atau juga dikenali sebagai pecah beling (Strobilanthes crispus) telah mulakan musim bunganya. Mula-mula teragak-agak juga kenapa daun pecah kaca ini makin menirus dan mengecil di bahagian atasnya. Dalam hati ada juga terdetik mungkin ada possibility ianya juga pokok herba yang menghasilkan bunga juga. Sudah lebih 2 tahun umurnya dan minggu ini pertama kali Tukang Kebun lihat ianya berbunga di Kebun Bahagia Bersama. Cantik juga bunganya yang berwarna kuning mirip kepada bunga alamanda. 

  Pokok pecah beling ini amat terkenal zaman dahulu dijadikan ulam kerana dikatakan terdapat pelbagai khasiat. Sebagai ulam sehari pun tidak banyak sekadar 2~3 helai sehari sudah memadai untuk menjaga kesihatan diri. Yalah zaman dahulu tiada supplement synthetic, mereka mengamalkan natural food untuk menjaga kesihatan tidak perlu belanja banyak (free supplement/medicine) to keep healthy. Mereka yang ada kolestrol tinggi atau kencing manis boleh ikhtiar jadikan 2~3 helai pecah beling sebagai ulam makanan teratur setiap hari. Apatah lagi memang pokok ini amat popular digunakan sebagai rawatan natural untuk pecahkan batu-batu karang di dalam badan untuk pesakit (kidney stone). Biasanya orang yang takut kena bedah sebab batu karang biasanya gunakan rawatan dengan pecah beling sebagai usaha alternatif. Rebus lebih kurang 7 helai daun dalam 2 liter air sehingga airnya pekat lebih kurang setengah jam. Minum setengah gelas sehari (air rebusan boleh simpan dalam peti ais). Tetapi lebih baik tanya orang yang pakar dalam bidang ini terlebih dahulu.

  Kajian yang telah dilakukan mendapati Pecah Kaca mempunyai kalsium karbonat yang tinggi dan air rebusan/jus daun Pecah Kaca mempunyai nilai pH alkali yang rendah. Kalau mereka yang rajin minum air lemon sebab ianya berunsur alkali pasti akan faham kenapa minuman yang ber-alkali bagus untuk maintain kesihatan. Selain itu Pecah Kaca mempunyai unsur kandungan yang boleh melawan retrovirus mengikut kajian untuk perang sel kanser, tumor, dan leukimia. Walaupun clinical study on human belum dibuat secara terperinci, tetapi adalah salah satu alternatif perubatan yang ikhtiar mencari cure. Patutlah orang zaman dahulu takde diagnosed sakit yang menakutkan compare dengan lifestyle kita sekarang. Process food and preservatives might be one of the culprit creating many chronic sickness.

  Pokok Pecah Kaca jenis cepat membesar boleh mecapai 2 meter lebih kalau yang rajin nak jadikan pagar rumah (hedge) dalam setahun. Kalau tak nak tinggi rajin-rajinlah cantas. Salah satu sifatnya juga ianya boleh juga hidup subur di kawasan yang kurang mendapat cahaya matahari. Jadi yang kekurangan ruang tidak mempunyai banyak cahaya nak reserve untuk edibles, letak je pecah beling dekat tempat paling tak hospitable dalam ruang yang ada. Ianya juga sesuai duduk dalam pasu (kalau dalam pasu kena rajin siram sikit).

 Gardeners yang tersentuh ulat atau kena semut rasa gatal-gatal bolehlah gesek-gesek daun Pecah Kaca di tempat yang gatal sampai keluar jus. Tukang kebun tengah seronok pula tengok Pecah Kaca ini berbunga nampak macam pokok hiasan pula, biasanya evergreen je sepanjang tahun. Pecah Kaca ini selalu neglected je tak pernah dibelai tapi hidup subur bahagia sekali, pokok yang sesuai untuk novice gardeners.

~ Pecah Kaca / Pecah Beling (Strobilanthes crispus) ~

1 bekas RM5.00 (Semenanjung Malaysia) .

10 fresh cuttings RM5.00 (Sabah/Sarawak/Labuan).

   Berdekatan dengan pokok Pecah Kaca yang sedang berbunga juga menghadap ampaian ialah Heliconia Guyana yang bunganya dwi-warna juga sedang galak berbunga. Syok sidai baju di ampaian sambil cuci mata dengan pokok-pokok yang sedang berbunga.

Further info Heliconia Guyana (klik sini).

~ Heliconia Guyana ~

1 plant/rhizome for RM12.00 (penghantaran 1 Malaysia).