Ayam Kampung Teruna Panggang

  Syukur Alhamdulillah dengan nikmat rezeki yang diberikan untuk pertama kalinya dalam bulan Ramadhan ini Kebun Bahagia Bersama Team Members dapat merasa daging ayam kampung belaan sendiri yang dibela dari chicks yang baru lahir (related posting klik sini). Awal bulan depan batch ayam kampung kali ini atau kami panggil batch "Ayam Raya" dah nak masuk umur 4 bulan. 

  Sabtu pagi lepas seperti rutin biasa lepas hari sudah cerah awal pagi, dearest husband akan mula buka sangkar-sangkar dan kasi makan ternakan. Kalau tak bagi makan awal-awal nanti kecoh banyak jenis pitch choir di belakang nanti jiran sekeliling tak dapat membuta lama-lama. Kebetulan Ilhan pula yang masih segar setelah balik dari masjid untuk jemaah Subuh dan kuliah pagi, bermain-main basikal di luar depan laman rumah. Ada orang dewasa lelaki naik motor memanggil-manggil di luar pagar. Lalu Ilhan panggil papa di belakang kebun ada visitor katanya. Tukang Kebun pula terbantut nak keluar masih in pajamas lagi, baru ingat nak pilih-pilih ayam kampung untuk sembelih, intai jelah dari luar dulu. Tak sangka pula seawal pagi sudah ada rezeki yang datang. Rupa-rupanya hajat visitor tersebut nak beli ayam-ayam kampung buat stok raya katanya. Minggu ini dia pusing keliling awal pagi ada beberapa kali, dengar dekat kawasan rumah ini macam banyak bunyi ternakan. Tapi bila memanggil tiada siapa menyahut. Secara kebetulan pula visitor duduk sekampung dapatlah bawa balik 2 betina dan 1 jantan ayam raya Kebun Bahagia Bersama dengan bonceng motor.

  Kemudian lepas visitor pulang, kami mula buat selection untuk hantar ayam-ayam raya untuk disembelih stok sendiri dan pesanan self-collect Sabtu lepas untuk diproses. Pertama kali tahun ini kami hantar ke kedai untuk sembelih dan proses ayam. Kuat betul mesin proses ayam, memang sampai tertanggal kulit luaran kaki ayam yang warna kuning itu.

  Tukang Kebun sendiri terkejut tak sangka batch ayam raya yang almost 4 months old dah ada yang lebih 1.5 kilogram lepas diproses. Batch yang disembelih minggu lepas setelah diproses kesemuanya sudah lebih dari 1 kilogram. Walaupun diet food mereka setiap hari separuh commercial chicken food dan separuh from the kebun. Tak diberikan ubat apa-apa. Berlainan sungguh bentuk badan ayam raya ini berbanding dengan ayam daging batch yang disembelih lepas. Kaki diorang sexy panjang kecik macam super model.

   Minggu lepas dan minggu ini, stok ayam-ayam raya banyak diberikan makan buah-buahan dari kebun macam nangka, pisang, buah kuning telor dan isi kelapa. Gambar di atas tu diorang tengah makan pisang, yang warna putih tu batch ayam daging umur lebih kurang sama. Visitor Sabtu lepas berminat juga dengan ayam jantan Tukang Kebun yang nama Kaka di bawah ini (Turkey jantan cemburu nak kacau ambil gambar di depan). But not willing to sell, Tukang Kebun kata dah sayang dengan Kaka, lagipun he is the biggest cock in the barnyard at the moment. Kaka dah 8 bulan umurnya, bila diangkat mau rasa lebih 4 kilogram. Kaka jenis ayam gajah kacuk. Kalau dearest hubby mood menyakat katanya sedap sembelih Kaka ini saiz dia dan umur buat rendang ayam raya. Tukang Kebun intai dekat Pet Shop kalau saiz Kaka ini diorang letak harga paling kurang RM50. Sabtu lepas di Pasar Malam Paya Jaras, Tukang Kebun husha harga ayam kampung proses RM16 sekilogram. Minggu ini Kebun Bahagia Bersama masih dapat bekalkan ayam kampung batch 'Ayam Raya' yang sudah lebih 1 kilogram untuk self-collect samaada hidup atau sudah diproses yang berminat nak buat stok daging raya pada Sabtu petang ini.

~ Ayam Dara/Teruna Kampung nak masuk 4 bulan hidup RM20 seekor, yang sudah disembelih dan diproses RM23.

Self Collect Schedule This Week:

~ Rabu, 1hb Julai 2015 antara pukul 9:00malam~9:30 malam di Sungai Buloh.

~ Sabtu, 4hb Julai 2015 antara pukul 4:00 petang ~ 4:30 petang di Sungai Buloh.

  Sabtu lepas, Tukang Kebun ambik cuti memasak. Pertama kali untuk Ramadhan ini, hari ke-10 baru ke Bazaar Ramadhan. Tak rancang pun tetapi sementara tunggu nak habiskan masa menunggu kelas TaekWando Ilhan dan Rayyan, kami berjalan-jalan di bazaar Ramadhan yang berdekatan.

  Puasa yang kesebelas, Rayyan berjaya puasa penuh untuk kali kedua. Nak bagi mudah untuk Rayyan berbuka isi perut masak-masak yang mudah untuk kanak-kanak riang ria ni makan. Untuk pertama kalinya kami panggang ayam kampung teruna dalam oven. Lepas tu bakar pizza simple je  with daging salami dengan cheese. Goreng kentang dengan karipap. Buat minuman kegemaran air teh limau kapas. No Nasi Day.

   Batch umur teruna ayam kampung ini seekor whole chicken dipanggang dalam oven less than an hour dah masak. Surprisingly for ayam kampung, it was so succulent and juicy!!! Tak sangka dagingnya bila dipanggang walaupun nampak sangat sexy banding dengan chubby ayam daging organik lalu yang lebih muda, daging batch ayam raya ini lebih lembut mudah nak makan. Tukang Kebun perhatikan daging ayam kampung kali ini was so easy for Abby to chew, compare dengan ayam daging lalu bila roasted. Cepat sahaja Abby chew telan, lepas tu demand Mama, Abby nak ayam lagi. The meat was so tender walaupun nampak jenis type daging lean meat. Tanya pendapat Ilhan, dia kata ayam kampung mama ni senang makanlah lagi sedap. Papa kata mungkin the way you help growing them, the chicken food diet. So now Tukang Kebun wondering how ayam mutiara will taste like, sebab orang kata lagi sedap. Ilhan menyampuk, Ilhan tak pernah makan ayam mutiara. Eh Mama pun tak pernah makan lagilah, nak kena kasi beranak pinak dulu, anak seekor pun mahal tau.

  Syukur Alhamdulillah tumpang gembira sungguh bila Kak Hamiza dari Pahang kongsikan gambar hasil popiah pisang nangka yang pisang nangka dari Kebun Bahagia Bersama untuk berbuka. Jauh perjalanan pisang nangka ke dapur Kak Hamiza via Pos Laju Malaysia.

   Syukur Alhamdulillah dapatlah juga Gardener Huda merasa fresh arugula greens dari kebunnya di Pulau Pinang.

   Begitu juga dapat merasa hasil Kacang Panjang renek dari tangan sendiri. Gardener Huda siap dapat kumpul benih dan tanam semula beranak-pinak pokok kacang panjang reneknya.

Selamat Berbuka Puasa.

KurangKan BerMain

  Salam Bahagia, sudah lebih seminggu kita berpuasa. Beberapa hari ini mood kurang sikit, pening-pening rasa lepas ambil kad kemajuan si Ilhan (banyak nak fikir tactic control his loose feet). Ketinggalan nak buat catatan kebun dan dapur untuk Ramadhan 7,8, dan 9 tahun ini. Puasa ke-7 bulan ini, buat sos spaghetti pasta pula untuk berbuka campur daging cincang dan sayur raja bersama (terlebih minyak sikit kali ini so nampak oily). Lauk sampingan buat ayam ala-ala popcorn style supaya permata-permata hati lebih banyak makan protein pada hari tu, no nasi day. Sampai hati dearest husband mula-mula ingatkan ayam popcorn segera, home-made ya dear. Macam tak percaya bini rajin buat.

Info Sayur Raja klik sini.

~ Anak pokok Sayur Raja sebekas RM5 ~

atau boleh campur-campur dalam promosi page 3 plants mix for RM10 (click here to visit this promotion).

  For supper 7-Ramadhan sebelum kanak-kanak riang in slumber, makanlah pisang goreng cheese nangka dengan ice-cream. Rayyan dan Abbiyana tak de masalah nak mencuba-cuba makanan baru. Kali ini Tukang Kebun nak pancing yang paling fussy the eldest Ilhan mencuba, jadi masa tunggu Ilhan kelas piano kami belilah 1 bekas besar paddle pop rainbow. Tactic yang berjaya sehingga, kanak-kanak riang semalam sebulat suara for supper 9-Ramadhan pun request nak popiah pisang with ice-cream again.

  Tukang Kebun pula terliur-liur tengok durian kampung baru datang dari Taiping dekat tepi jalan on the way balik dari teman kelas piano Ilhan, melantak durian kampung dengan popiah pula. Ambik ko, panas perut makan durian masa bulan puasa ini.

  Hari ke-8 Ramadhan tahun ini, papa Ilhan ambil cuti sehari sebab nak kena jumpa cikgu ambil kad kemajuan Ilhan sebelah pagi sekolah agama dan sebelah petang sekolah kebangsaan untuk keputusan pertengahan tahun. Tukang Kebun dah agak-agak mesti banyak komen hyper aktif Ilhan ini, Papa Ilhan social skill lagi better dari Tukang Kebun. Tukang Kebun biasanya jenis tak banyak cakap nak pacify cikgu, angguk-angguk je.

  Syukur Alhamdulilah Hari ke-8 berpuasa Rayyan berjaya puasa penuh. Tapi sebab banyak angin dalam badan. Lepas berbuka mula muntahkan keluar semula isi perut. 

  Al-kisah sebelah pagi sekolah agama, papa pergi wakil sorang je, adik-adik semua tidur tak de siapa nak jaga kalau tinggal di rumah. Ilhan oh Ilhan dekat sekolah agama kasi pening kepala ustazah. Ustazah takde komen apa-apa pun bab belajar, direct je cakap bab belajar ni baik sebab Ilhan pandai. Nak komen bab belajar pun macam mama Ilhan tak leh cakap apa, dah kalau periksa pertengahan tahun kali ini berjaya dapat No. 1 dalam kelas dan keseluruhan darjah 2 pun No. 1. Termakbullah cita-cita Ilhan kali ini dapat No. 1, hari tu komen masa ujian bulan 3 tanya kenapa asyik dapat No. 5 (related posting klik sini). Nenek Ilhan pun bagi komen, Ilhan dah break record mama Ilhan keputusan sekolah agama. So hopefully, peperikasaan akhir tahun dapatlah kekalkan ya Ilhan.

  Tengok ulasan komen ustazah masa ujian bulan 3 lalu ' Tingkatkan lagi usaha anda. KURANGKAN BERMAIN '. Periksa pertengahan pula : Tahniah! Kekalkan usaha anda. Lepas dah just a few words komen je Ilhan pandai, papa jadi tempat ustazah luahkan perasaan nak layan kerenah Ilhan on school days. Ustazah kata Nasib baik Ilhan ni budak pandai. Tapi tak boleh duduk diam, mengacau je dalam kelas. Main kuat betul dalam kelas. Kelas tambahan hari tu Ilhan patahkan pembaris panjang ustazah. Ustazah dah pesan dekat Ilhan minta papa gantikan. Ilhan takde pesan papa kata (takut kena marahlah tu, rotan panjang menunggu gantung tinggi dekat dapur). Papa nak bagi duit ganti. Ustazah tak mau, minta belikan baru. Terpaksalah Papa Ilhan cari nanti pembaris panjang, gara-gara kenakalan Ilhan ini. Rumusan sekolah agama pandai, kuat main dan nakal. Masa Darjah 1 dulu pun dekat sekolah agama sampai ustazah kata dalam 1 penggal dah banyak kali kena tukar tempat duduk sebab antara suara yang paling kuat dalam kelas (@bising). 

   Sekolah Kebangsaan the whole family pergi jumpa cikgu Ilhan, bila dah salam cikgu bagitahu nama anak. Wow terus je cikgu Ilhan kata, "Cikgu-cikgu semua dah lama teringin sangat nak jumpa parents Ilhan". Dalam hati mama Ilhan terus je 'Ilhan oh Ilhan not again', terus mama Ilhan kata, "Ilhan ini kuat main ya cikgu dalam kelaskan". Apalagi English Teacher pun cakap "Ilhan is very very very naughty" (noted triple 'very'). Seperti komen biasa diterima, tak reti duduk diam, asyik berjalan-jalan dalam kelas, kacau kawan-kawan. Sangat hyper-active. Cikgu kata semua cikgu-cikgu kenal hero Ilhan ini. 90% conservation pasal kenakalan Ilhan. Tengok keputusan peperiksaan pun sekejap je, tak de komen sangat bab belajar, katanya bab belajar Ilhan pandai tapi nakal. Keputusan pertengahan tahun ini N0. 6 dalam kelas dan keseluruhan darjah pun No. 6. Hai Ilhan oh Ilhan beriya-iya nak ajak mama papa pergi sekolah supaya cikgu-cikgu boleh release stress nak didik si Ilhan ini. Terima kasih banyak-banyak cikgu-cikgu sabar mendidik Ilhan yang memang hyper-active ni. Parents Ilhan pun tak pernah beritahu yang Ilhan pernah diagnosed ada characteristic 'Autism' (so he will be seen as any normal student, boys will be boys memang normal juga at this stage perangai begitulah kalau dah masuk zaman nakalnya). Well hyper-active is a given. 

  Papa Ilhan kata lain kali nak suggest dekat cikgu, lantik Ilhan jadi pengawas mungkin boleh ubah sikit sikap sebab diberikan tanggungjawab. Cepat je anak papa Ilhan balas dia tak nak jadi pengawas, sebab leceh banyak benda kena buat dan ikut. Oh pandai ko ya Ilhan nak bebas ya.

  Balik dari ambil report card Ilhan, pening-pening, masak simple je untuk berbuka puasa ke-8, hanya goreng ikan bawal putih kecik ranggup-ranggup dan masak kicap campur ikan bilis, tempe, ubi kayu, kacang panjang dah digoreng bersama-sama. Kemudian tunaikan hasrat Ilhan buat jus nenas.

  Puasa ke 9 pun menu cukup simple goreng ikan masin dengan sup ayam. Minuman pun cukup dengan sirap biru sahaja.

   Awal bulan Julai akan datang ini, Tukang Kebun buka lagi Pasar Ramadhan untuk Pisang Nangka lagi. Kali ini akan datang dari gambar di atas ya. Dah nampak almost ready to harvest. Macam-macam boleh dibuat dengan Pisang Nangka ini. Yang nak buat kerepek pisang raya pun boleh juga. Jika yang self-collect sesisir RM5 ya. Yang tak dapat self-collect boleh dipos juga. Harga pasaran pisang nangka bulan lepas dekat kawasan Tukang Kebun sekilo pun dah RM3.50. 4 biji pisang nangka pun dah beratnya lebih 500gram. Sesisir pisang nangka banyak buahnya tu mau paling kurang 2 kilogram, macam-macam boleh dibuat.

  Terjumpa bula sebiji benih pisang nangka dalam antara pisang-pisang yang digunakan untuk masak minggu ini.

Self Collect Schedule Next Week:

~ Rabu, 1hb Julai 2015 antara pukul 9:00malam~9:30 malam di Sungai Buloh.

~ Sabtu, 4hb Julai 2015 antara pukul 4:00petang ~ 4:30 petang di Sungai Buloh.

Kacang Tanah Heirloom Pulut

  Salam Bahagia, memang makin seronok apabila dapat menambah pengetahuan dalam jenis variasi kacang tanah kampung/heirloom yang ada di bumi Sabah yang kami balik bercuti awal tahun ini. Kali ini rasa sangat bertuah apabila terserempak dengan kacang tanah pulut yang berwarna putih berbelang merah pekat. Saiz kacangnya juga jenis besar. Memang sedap bila direbus sendiri berbanding dengan yang biasa dah siap direbus di pasar atau supermarket. Kadangkala bila tak habis makan tapau untuk bekalan keluar berjalan-jalan bersama keluarga the next day.

  Syukur Alhamdulillah ini adalah jenis kacang tanah kampung/heirloom yang kelima dapat kami rekodkan. Sebelum ini jenis-jenis kacang tanah kampung yang terdapat di bumi Sabah telah direkodkan oleh kami adalah seperti berikut; Kacang Tanah Tadong, Kacang Tanah Taragang, Kacang Tanah Hitam, Kacang Tanah Batik dan Kacang Tanah Pulut. Sebagai revision bolehlah refer kepada label archives "Nota Tukang Kebun ~ Kacang Tanah". 

Kacang Tanah kampung limited fresh stock baru masuk:

>>> Kacang Tanah Pulut 

Anggaran 10 biji benih dalam 1 pek RM3.00 .

Kacang Tanah pulut bercambah minggu ini.

>>> Kacang Tanah Taragang (klik sini untuk previous posting)

Anggaran 20 biji benih dalam 1 pek RM3.00 .

Kacang Tanah Taragang bercambah semalam.

 Minggu ini juga baru dituai biji benih kacang panjang batik segar dan benih kacang panjang merah dari Kebun Bahagia Bersama. Cuti lama bila balik, banyak dah kacangnya tua di atas pokok. Gambar terakhir adalah kacang panjang batik yang tertumbuh antara 2 pagar jadi berbelit-belit membesar terkepit antaranya.

~ Kacang panjang batik/merah ~
Anggaran 10 biji benih dalam 1 pek RM3.00 .

Self-Collect Day this week:

~ 14hb Januari 2015, Rabu, 9:00PM ~ 9:30PM at Sungai Buloh.

~ 15hb Januari 2015, Khamis, 9:00PM ~ 9:30PM at Saujana Utama.

Kacang Panjang Renek

  Kacang panjang renek yang sesuai ditanam dalam pasu untuk gardeners yang mempunyai ruang yang terhad untuk berkebun seperti balcony garden. Pertumbuhannya sangat cepat biasanya mula dari semai biji benih hingga batch tuaian pertama hanya mengambil masa dalam sebulan lebih. Kelebihannya pokoknya renek tidak perlu disediakan pancang, boleh tanam dalam pasu, cepat memberikan hasil. Tetapi musim buahnya singkat sebab proses matang pokoknya cepat tidak seperti kacang panjang lain yang menjalar kerana memerlukan masa lebih sedikit untuk mula berbuah.

 Bunga kacang panjang berwarna ungu dan kerengga suka akan kemanisannya. Sedap agaknya buah kacang panjang renek ini yang tuaian batch pertama semuanya kena ngap rasmi dengan tupai-tupai berlompat ria di belakang kebun tu.

 Buahnya sungguh cepat membesar dalam 3~4 hari kenalah rajin menjenguk dan sediakan bakul untuk menuai.

  Biji benih kacang panjang tidak memerlukan banyak air untuk bercambah sebab kulit luaran biji benihnya tidak keras. Tidak perlu direndam dalam air takut reput pula biji benihnya. Terus sahaja semai di tapak semaian di musim hujan ini sudah memadai di kawasan yang mendapat cahaya.

~ Kacang Panjang Renek ~
Anggaran 10 biji benih dalam 1 pek berharga RM3.00 .

 Tengahari semalam tukang kebun tanda telur-telur yang dah beberapa hari dikeluarkan oleh si ayam telur. Sekejap nampak macam nak ngeram sekejap tidak lebih baik tukang kebun kutip telur baru nanti untuk makan je mula hari ini. Lepas tu tengok si itik hitam pun nakal yang mana tak berisi diorang masuk pecahkan (caught red-handed). Siap sebelahnya ada buah kacang panjang merah jatuh lagi yang dah mula melilit masuk dalam sangkar. Hari ini tengok ada 2 telur segar yang tak bertanda untuk dikutip. Syukur Alhamdulillah rezeki anak-anak. 

Rare Fresh Kacang Panjang Batik seeds back in stock

 Musim kemarau ke-2 tahun 2014 ini pula kacang panjang batik baka dari Sabah yang banyak membantu bekalkan sayur ke dapur Kebun Bahagia Bersama. Musim kemarau yang pertama tahun 2014 kacang panjang merah yang bekalkan sayur berterusan ke dapur kami (info kacang panjang merah klik sini). Kini giliran si Kacang Panjang batik pula yang tak banyak kerenah tumbuh masa musim kemarau, yang digambar atas terbiar ketika musim kemarau. Further Info asal usul kacang panjang batik klik sini. Tukang kebun ada email yang buat reservation lepas, kalau ada yang tak sampai email dari tukang kebun bolehlah hubungi tukang kebun  semula ya (kebunkmg@gmail.com).

 Di atas lauk simple ayam masak kunyit campur kacang panjang. Anak panah berwarna hijau, kacang panjang batik, manakala anak panah merah kacang panjang merah. Kacang panjang batik warna lebih hijau muda berbanding dengan kacang panjang hijau biasa jual di pasar. Boleh nampak beza warna hijaunya dengan cili burung di gambar atas. Kalau juadah yang ringkas goreng-goreng sekejap elok pakai kacang panjang batik. Kalau jenis yang mendidih lama macam masak lodeh, kari atau gulai elok pakai kacang panjang merah. Kacang panjang merah texture dia lagi firm dan kenyal jadi sesuai untuk yang masak lama. Kacang panjang batik pula lebih ranggup jadi sesuai yang ringkas-ringkas serta tak perlu masak lama.

 Biji benih kacang panjang batik cantik berwarna hitam dan kadang-kala ada freckles seakan warna merah jambu. Sungguhlah sibuk kekadang tukang kebun tak perasan kacang panjang batik ini berbuah sampai dah tua-tua kering bergayut dekat pokoknya. Lalu tukang kebun sorting terus dekat kebun masa musim kemarau Ramadhan lepas ini dan mana yang tukang kebun reject benihnya terus tanam ke tanah. Eloklah pula muncul tumbuh dengan hujan yang seminggu sekali nak bertandang pun susah sekarang bila tukang kebun intai minggu ini.

~ Kacang Panjang Batik ~

1 pek anggaran 10 biji benih RM3.00 .

  

Yang bersilang arah dengannya pula anak-anak peria pula muncul. Biji benihnya pun sama batch dengan yang offer kali ini. Tukang kebun gunakan kaedah semai biji benihnya terus tanpa proses pemindahan. Gambar jenis peria tersebut klik sini. 

~ Biji benih peria besar ~

Anggaran dalam 1 pek 5 biji benih (RM1.00).

 Semalam sibuk buat kuah kacang pula. Buat 1 kilogram je kali ini dulu. Teringat masa zaman-zaman kecik dulu selalu disuruh kupas kulit kacang tanah lepas big boss roast dalam kuali. Resepi kami tak goreng kacang tanah dalam minyak untuk buat kuah kacang. Goreng tanpa minyak di atas kuali. Paling tukang kebun tak gemar kena suruh buka kulit-kulit kacang masa kecik dulu. Sepatutnya dearest hubby yang kena kupas kulit kacang tapi entah mana pula perginya lepas 3 budak kecil ini ambil alih, missing in action.

 Bila mereka yang ambil alih, habislah satu dapur bertaburan dengan kulit kacang. Abang Ilhan buat dengan tekun dan kemas dia buang kulit kacang. Adik Rayyan cakap je banyak, tukang mengajar Abby buat sepah dan kulit kacang masih ada melekat di kacang lagi tak terbuka semua. Membebellah Abang Ilhan. Abby pula mula-mula kupas kulit kacang asyik masuk ke dalam mulut sendiri sampai kenyang, lepas tu baru masuk dalam bekas yang telah dikupas. Jadinya kacang tanah tak sampailah sekilo bila nak masak. Kenangan yang baik juga untuk mereka bertiga ada pengalaman tolong kupas kulit kacang tanah untuk juadah raya. Papa bertiga budak-budak kecil ini kenalah tolong kemaskan dapur lepas itu. 

 Semalam for dinner kuah kacang dan nasi impit berserta ayam goreng rempah lebihan marinade untuk ayam barbeque. Sebenarnya tengah standby untuk saudara mara dan kawan-kawan yang akan berkunjung nanti. Itu yang perlahan-lahan sediakan juadah dan buat stock frozen untuk Syawal ini. Nanti tak menang tangan dengan nak layan kerenah budak bertiga tu kalau tiba-tiba kena terjah. Sekurang-kurangnya rasa rilek sikit dah sebab ada stock dalam peti beku tinggal nak panas-panaskan je nanti.

  Lepas selesai buat kuah kacang, kami cucuk sate ayam pula. 7 fillet isi ayam tu dapatlah dalam 50 cucuk. Ingatkan nanti nak rasmikan salah satu set barbecue yang duduk dalam storage dah setahun lebih tu.  Abbiyana pun Sabtu ini dah masuk 2 tahun, bila lagi papa nak rasmikan set barbecue tu, at least one? Ingatkan minggu ini nak buat kuah mee rebus, ada sesiapa boleh recommend stock apa yang paling syok untuk kuahnya atau resepi yang best?

 Lepas dah selesai di dapur, tukang kebun pukul 10 malam duduk luar packing goodies sampai tengah malam untuk dipos pagi ini sambil diteman oleh dearest hubby yang dah tersenguk-senguk dalam buaian. Hubby suruh buat esok jer lah tapi tukang kebun kata nanti tukang kebun walaupun penat tak boleh pejam mata sebab asyik fikir macam ada kerja tak selesai lagi. Jadi pesanan-pesanan yang dah confirm cukup maklumat sehingga petang semalam, sudah dipos pagi ini. Kecuali yang penghantaran ke Borneo tukang kebun tak sempat buat malam semalam. Sorry badan tukang kebun dah sampai limit semalam sebab asyik berdiri, tak boleh nak buat kerja duduk sakit pinggang (dah tua agaknya kut)

Tsukena Hiroshimana

  Sebelum bertolak ke kampung, apa jenis tumbuhan yang buahnya tumbuh cepat boleh sahaja petik tidak mengira saiz nak elakkan dari pokoknya jadi tua. Seperti bendi tidak mengira saiz dah boleh petik walaupun belum sebesar ibu jari atau kacang panjang baru sejengkal boleh simpan dalam peti sejuk. Saiznya yang kecil dan masih muda inilah rasanya lebih manis dimakan. Bagi tukang kebun selain dari sebab menanam sayur sendiri bukan sahaja nak elakkan dari yang kena racun tapi boleh nikmati sayur yang masih "young and tender". Kalau di kedai sebab asyik nak supply size yang besar-besar "custom size" dah nak dekat tua dan keras. Begitu jua dengan sayur daun, kalau takut siput dan belalang beraya sakan bolehlah mula tuai tiap-tiap hari minggu ini yang dah sedang-sedang takut balik tukang kebunnya kempunan pula. Apa salahnya tapau bawa balik kampung juga sebagai hamper Hari Raya.

 Sebelum tukang kebun kempunan nak rasa makan sayur daun hijau Tsukena Hiroshimana yang dah lama ditunggu-tunggu, mula tukang kebun tuai minggu ini walaupun saiznya belum capai average saiz lagi masih sedang-sedang dan kecil. Pada masa awal-awal tukang kebun semai biji benih yang batch percambahan pantas, baby yang baru bercambah tu kena makan dengan semut-semut. Lapar agaknya sebab musim panas dan kemarau. Yang bercambah kemudian di tempat sama terselamat pula dari dimakan. Adalah juga rezeki yang ditinggalkan kongsi bersama. Sayur daun Tsukena Hiroshimana baka dari Jepun ini mudah juga tumbuh masa musim panas dan kemarau, tukang kebun letak di kawasan partial shade. Baka ini dari negeri Hiroshima yang kena bom atom masa perang dunia kedua. Sayur daun ini semakin besar daunnya makin lebar dan batangnya pendek dari Bok Choy biasa. Kalau mereka yang suka makan lebih kepada daun dan bukan batang sesuailah citarasa dengan Hiroshimana. Tambahan pula sebab batangnya tak panjang dan daunnya lebar sesuai juga untuk dijadikan sebagai 'wrapper' dengan filling daging cincang atau ikan cincang untuk kukus bersama.

 Minggu ini pula nampaknya rambutan mula ada yang dah nak masak eloklah timing-nya dah nak dekat Raya ni. Semalam tukang kebun dah testing sikit yang rambutan gading hampir masak sebab berbuah masa tiada hujan jadi sebab tak berair rasanya lebih masam manis tak tawar. Gambar di atas adalah tuaian semalam bersama-sama Ilhan lepas balik sekolah agama. Ilhan sekarang dah seronok suka kutip telur ayam. Gambar di bawah pula antara tuaian Rayyan dan papa Rayyan, mereka dapat telur itik pula.

 Syukur Alhamdulillah bulan Ramadhan ini, rezeki buah nangka banyak pula. Biasanya tukang kebun mengelat tunggu dearest hubby baru nak harvest. Tapi memandangkan yang batch ini terbuai-buai rendah dan hairan tak kena tebuk lagi walaupun dah nampak masak, maka cepatlah-cepatlah tukang kebun angkat macam mengandung semula bawa masuk rumah. Manis sungguh isinya masa berbuka semalam.  Ada juga hikmahnya berapa kali tukang kebun tuai yang muda-muda untuk diberikan kepada kenalan boleh buat lauk sayur nangka gulai sebab tension asyik kena tebuk awal-awal je lebih baik tuai masa muda. Jadi tidak disangka pula dalam bulan Ramadhan ini rezeki nak merasa buah nangka masak banyak pula. Pokok nangka madu dari Thai ini pun memang tak putus-putus berbuah walahpun tak diberi baja. Mungkin sebab binatang dalam group avian suka duduk berteduh di bawah dia.

  Semalam tukang kebun sibuk nak siapkan pesanan untuk kawasan Borneo supaya dipos semalam dan tiba sebelum Raya. Minggu ini pesanan banyak luar biasa diterima dari Sabah banding dengan minggu-minggu lain. Mungkin disebabkan perintah berkurung tidak dapat ke mana-mana, ramai telah focus untuk berkebun di laman rumah. Ini juga adalah satu aktivity yang bermanfaat dan sihat, dari tidak buat apa-apa dalam rumah sahaja. Kemudian sambung siapkan yang untuk Semenanjung Malaysia pula, pagi ini semua dah dipos. InsyaAllah dalam minggu ini sampai. Tracking no. untuk goods yang dipos hari ini nanti tukang kebun email ya sebab yang posnya bukan tukang kebun dearest hubby on the way ke kerja singgah Pejabat Pos Besar Shah Alam. Terpaksa minta jasa baik dearest hubby sebab dia tak boleh tolak sebab hari ini tukang kebun bertukar umur.

 Yang berminat untuk cuba tanam Tsukena Hiroshimana , biji benihnya hanya tinggal beberapa pek sahaja lagi.

~ Tsukena Hiroshimana ~

Anggaran 50 biji benih dalam 1 pek for RM1.00 .

Kerengga dan Kacang Panjang Merah

  Tumbuhan sayur berbunga warna putih juga tak mengalah minggu ini rancak juga nak berbunga seperti Kacang Panjang Merah baka biji benih yang berwarna campuran coklat dan putih (asal usul klik sini). Generasi Kacang Panjang Merah ini amat sesuai sekali dengan cuaca ketika hujan kurang bertandang di kebun. Kekerapan siraman air yang diperlukan juga tidak banyak. Cukup sekadar dari biji benihnya disemai diberikan air sekurang-kurangnya 3 kali seminggu. Di masa darurat air, cukup sekadar berselang hari menyiramnya, tidak perlu siram setiap hari. Ia adalah baka yang tidak memerlukan banyak air. Tambahan pula pada musim panas dan kering, kacang panjang ini boleh ditanam dikawasan yang kurang menerima cahaya matahari (partial shade). Manakala pada musim hujan tanam di kawasan yang menerima cahaya matahari banyak (full sun).

 Jika nampak banyak kerengga di pokok kacang panjang, biarkan pun tak mengapa hubungan mereka memang akrab. Setiap kali musim kacang panjang mula berbunga memang ada kerengga. Kedatangan mereka memberi petanda mendapat rezeki kacang panjang yang ditunggu-tunggu untuk tukang kebun. Musim tuaian juga akan menjadi bertambah panjang jika buah kacang panjang tidak dibiarkan tua di atas pokok.

 Pokok kacang panjang merah yang di dalam gambar ini disemai pada bulan January dan telah bermula memberikan tuaian sejak dalam pertengahan bulan Mac ini. Lokasi ini adalah di bawah kanopi pokok durian atas raise bed dan tanah jenis berpasir. Ianya menerima separa cahaya matahari di musim panas dan kering ini.

 Di lokasi ini memang telah tukang kebun catatkan dalam kepala kini dalam blog setelah confirm beberapa kali memang amat sesuai menanam jenis pokok jenis kacang panjang memanjat kerana telah banyak kali pokok-pokok jenis kacang hijau tumbuh sendiri di sini banyak kali dengan suburnya. Untuk gardeners lain juga bolehlah note di kebun anda kawasan mana paling rancak kacang panjang hidup untuk kitaran tanaman sepanjang tahun lain kali. Gambar di bawah diambil hujung Oktober lepas di mana pokok-pokok kacang panjang hijau tumbuh sendiri dari biji benih kacang panjang hijau yang tidak tertuai (self-seeded plants). Jika cukup cahaya matahari, kacang soya juga telah pernah hidup subur di atas raise bed ini.

 Kini masuk minggu ini, kacang panjang merah boleh dituai setiap hari walaupun pokoknya cuma ada 3 pokok di petak ini. Buah kacang panjang cepat membesar biasanya dalam 4 hari elok sudah untuk dituai. Di nun belakang background tu ada pancang buluh projek baru bermula dari bulan lepas dikerjakan berperingkat bila ada masa terluang.

 Di sini pula cuma dengan keluasan kurang satu meter persegi, tanam dekat dengan rumah pula sebab kalau di kebun edible di belakang rumah sana tak dapat nak siram seminggu sekali pun payah. Jadi dikemaskan kawasan ini yang dahulunya jajahan pokok-pokok bunga telang. Masa untuk explore pula keserasian tanah jenis merah di bahagian atasnya dengan tumbuhan yang mudah untuk hidup di kawasan ini pada musim panas dan kering. Tambahan pula bersebelahan dengan paip air bolehlah selang sehari nak menyiram. Yang ini pula pertumbuhan batch kacang panjang merah yang disemai biji benihnya pada bulan Febuari lepas. 

 Anak-anak pokok bunga telang yang tumbuh sendiri di persekitaran tapak menanam ini masih kerap timbul

 Minggu ini juga di batang pancang yang bertentangan beberapa anak jenis keluarga jenis kekacang juga sudah bercambah yang ditanam biji benihnya secara terus di tapak ianya hendak dibesarkan (direct-sowing). 

Seed Sowing Suggestion Minggu ini for busy beginners: Bunga Telang, Kacang Panjang, Kacang Kelisa, Basil/Selasih.

~ Biji Benih Kacang Panjang Merah (Biji benih berwarna coklat dan putih) ~

1 pek anggaran 15 biji benih RM3.00 .