Masak Lemak Pucuk Ubi dan Ubi Bemban

  Tahun ini antara menambah pengalaman menuai tumbuhan berubi dalam koleksi di Kebun Bahagia Bersama ialah 'Ubi Bemban' ataupun 'Ubi Sagu Bemban'/ 'Ubi Garut'. Ubi Garut berasal dari kawasan benua Amerika Selatan beriklim tropika dikenali sebagai West Indian Arrowrooot. Nama botaninya ialah Maranta arundinacea. Ubi ini dikatakan mempunyai pelbagai khasiat dan kepentingan dalam perubatan tradisional. Bolehlah digandingkan dengan sup ayam seperti yang diajar oleh pekebun asal yang tukang kebun peroleh sumber ubinya dahulu. Ubi ini dikatakan sejuk jadi bagus untuk mereka yang mengalami demam panas. Yang mengalami masalah-masalah kulit seperti kayap juga bolehlah ikhtiar dengan 'Ubi Bemban'.

  Elok tuai ubinya ketika ia masih muda kerana tak banyak serat lagi masa muda. Masa dari tanam hingga nak menuainya sama dengan ubi kayu. Baru-baru ini kami buat masak lemak pucuk ubi dan ubi bemban. Ubi bemban yang dah besar dipotong-potong. Ada juga sumber mengatakan yang ubi bemban elok dan selamat dijadikan salah satu makanan semasa bayi mula belajar makan solid food setelah beberapa bulan sejak lahir hisap susu ibu (antara first food).

 Pertama kali tukang kebun kenali ubi bemban ialah di Tamu Donggongon dan penjual ubi bemban perkenalkan namanya kepada tukang kebun ialah 'Nato'. Sebutannya sama dengan "natto" dalam bahasa Jepun untuk fermented soy bean yang digemari oleh hubby tapi bukan tukang kebun. Dalam bahasa Dusun-Kadazan di kawasan sana dipanggil 'Nato'. Pokoknya tak besar dalam anggaran ketinggian 2 kaki sahaja. Mudah sungguh nak bela ubi bemban ni biasanya terbiar sahaja di dalam Kebun dan hidup subur pada musim kemarau tahun ini tanpa dihiraukan walaupun disiram seminggu sekali kalau ada masa. Ubi bemban tukang kebun tengok tahun ini cukup selesa duduk di kawasan yang mendapat separa cahaya matahari. 

  2 minggu lepas tukang kebun buat "Spring Cleaning" di petak 1 dan 2. Jadi ubi bemban yang di petak 2 tukang kebun tuai dan dapat buat 2 barisan untuk pokok-pokok ubi bemban baru for our future food supply. Sambil-sambil itu  pangkas ranting-ranting limau nipis dan pokok kapas yang merimbun untuk kasi lebih cahaya kepada kawasan tersebut. Jadi minggu ini adalah sudah ready stock anak pokok bemban bagi yang berminat.

~ Pokok Ubi Bemban (Seasonal offer & Limited Stock) ~

1 pot for RM7.00

  Yang beminat nak buat masak lemak pucuk ubi dan ubi bemban boleh juga dapatkan keratan ubi kayu dari Kebun Bahagia Bersama.

~ Keratan Ubi Kayu ~

7 keratan RM5.00

Atau boleh campur dengan pakej "3 plants mixed for RM10.00" buat pilihan di page tersebut (klik sini).