Bilit Kinabatangan River Sunrise and Sky View

      Sudah 2 minggu lebih tak terkeluar dari laman Teratak Kiulu Lodge ini dengan mengejar tugasan secara online lain yang perlu dilangsaikan sehingga hampir 3 hari kehabisan data internet langganan postpaid. Tidak pernah jadi sehingga habis penggunaan langganan postpaid dah bertahun-tahun. Nasib baik hari ini dah mula balik bulan baru langganan internet postpaid. Tambahan pula cuaca sekarang hampir setiap hari hujan sehingga tak dapat berehat keluar ambil ketenangan di tepi sungai kerana air sungai besar dan deras tak selamat untuk bermandi manda. Hujan kadangkala waktu baru masuk tengahari sudah mula turun membataskan pergerakkan di luar. Tiba-tiba teringat kenangan 2 tahun lalu bercuti bersama keluarga di Sungai Kinabatangan dalam kawasan Bilit. Cuaca dan pergerakkan awan di Kinabatangan pun menjadikan pemandangan langit berubah-ubah dalam satu hari. Pertama kali kami bercuti di Kinabatangan adalah pada tahun 2016 (Posting Berkaitan - Baca Klik Sini) iaitu di kawasan Abai, Kinabatangan yang lebih ke arah hilir sungai Kinabatangan. Kemudian pada tahun 2018, kami bercuti di kawasan Bilit, yang lebih masuk ke hulu sungai Kinabatangan berbanding di kawasan Abai.

    Kali ini guide yang ditugaskan menjaga kami dari Nature Lodge Kinabatangan, Kg Bilit ialah dari kalangan orang tempatan iaitu dari kumpulan etnik Orang Sungai. Etnik Orang Sungai memang salah satu penempatan asal mereka ialah di sekitar Sungai Kinabatangan sejak zaman dahulu lagi. Etnik Orang Sungai adalah salah satu sub-etnik kaum Kadazan di Sabah. Selain keluarga Tukang Kebun, guide Orang Sungai ditugaskan untuk menjaga 3 orang pelancong wanita Peranchis. Hebat juga bila difikirkan semula rombongan keluarga Tukang Kebun sahaja dah 9 orang dan termasuk pelancong-pelancong Peranchis dah 12 orang, guide tempatan Orang Sungai ini kena jaga. Bukan sekadar guide sahaja yang kena jaga keselamatan pelancong, dia juga seorang kena bawa bot dan mencari haiwan-haiwan liar sepanjang trip menaiki bot kecil menyusur Sungai Kinabatangan - so multi-tasking. Namun, tugasan yang diberikan ini dilakukan dengan sangat cekap dan banyak bintang-binatang liar yang dapat kami tengok sepanjang bersama guide etnik Orang Sungai ini. Mohon maaf dah lama sangat kakak ni lupa dah nama adik guide. Adik guide memang hebat, belajar sendiri je untuk fasih berbahasa Inggeris setelah lama terjebak dalam industri pelancongan. Kebiasaannya kalau bot trip sebegini ada sekurang-kurangnya 2 guide bersama, yang seorang memang khusus kemudi bot dan lagi seorang guide yang akan scout haiwan liar. Memang berbeza kalau dapat guide dari golongan orang tempatan yang membesar di situ kita pun dapat belajar banyak dari pengetahuan tradisional penduduk asal.

     Hari pertama kami check in, sebelah petang ada boat trip untuk tengok haiwan-haiwan keluar di tepi sungai mencari makanan. Pada mulanya cuaca biasa-biasa cerah dan tenang. Lepas tu guide kata dia tengok keadaan awan bergerak kemungkinan hujan lebat ni kejap lagi. Guide syorkan kita patah balik cepat sebelum hujan lebat turun habis basah nanti. Betul guide kata bila patah balik tiba-tiba masuk satu kawasan hujan selebat-lebatnya turun habis kuyup kami semua. Nak elak hujan pun tak dapat sebab menyusur sungai kan jadi redah sahajalah dengan harapan nanti sampai kawasan yang hujan tak turun. Itu penting dengar nasihat bila naik bot bawa baju hujan dan jacket sekali. Waktu senja bila kawasan hutan tebal ni menyusuri sungai memang suhu boleh turun mendadak rasa sejuk, elok bawa jacket kalis air dan angin. Bila dah gelap nak kemudi bot pun kena berhati-hati takut terlanggar kayu balak hanyut pun satu hal pula kan. Itu mereka sentiasa kena beringat bawa lampu suluh juga. 

Kami di Nature Lodge Kinabatangan, Kg Bilit selama 3 hari 2 malam. Kebiasaannya mesti awal pagi akan ada satu bot trip untuk scout binatang sebab waktu awal-awal pagi mula cerah lah masa binatang-binatang sibuk keluar cari makan. Di Kinabatangan memang ada rezeki nampak burung enggang bertenggek di pokok tepi sungai. Kadangkala nampak burung enggang terbang tinggi atas kepala. Jika Tukang Kebun tak silap di kawasan Kinabatangan ada sekurang-kurangnya 7 jenis species burung enggang. Burung enggang biasanya setia dengan pasangannya dan semasa pasangannya burung betina mengeram telur atau menjaga anak-anak baru menetas, burung jantan akan mencari makanan dan hulurkan makanan dalam lubang sarang untuk isteri dan anak-anaknya.

Semasa musim hujan di sekitar hulu Kinabatangan, walaupun awal-awal pagi cuaca tenang kita boleh nampak kabus naik atas air sungai Kinabatangan macam gerimis.

Semasa di kawasan Abai, hilir kawasan Sungai Kinabatangan kami berpeluang setiap hari di sana menikmati suasana matahari terbenam semasa menyusuri Sungai Kinabatangan waktu lewat petang.

Di kawasan Bilit di mana Sungai Kinabatangan lebih hulu berbanding kawasan Abai di sini kami dapat menikmati pemandangan matahari terbit semasa menaiki bot.

Salah satu pengalaman menarik juga menikmati panorama langit semasa menyusuri Sungai Kinabatangan ketika matahari sedang terbit pada awal pagi. Kedua-dua gambar berdekatan ini, anak-anak kata macam movie black panther rupa bentuk awannya. Anak-anak jadi seronok menikmati aktiviti mencari haiwan-haiwan liar di hutan menyusuri Sungai Kinabatangan. Seharusnya kita patut bangga kerana hutan dara di Sungai Kinabatangan, Sabah usianya adalah lebih tua dari hutan dara di Sungai Amazon, Brazil.

Dengan kelembapan tinggi bila suhu cuaca masih rendah di awal pagi atau suhu turun di lewat petang kita boleh lihat phenomena kejadian pelangi bersama-sama gumpulan awan di sekitar Sungai Kinabatangan.

Terasa rindu pula nak menikmati pemandangan matahari terbit sambil naik bot menyusuri sungai sebab bila ikut aliran sungai pemandangan matahari naik dan background akan jadi berubah-ubah.

Jika di kawasan Sungai Kinabatangan ini memang mudah je nak terserempak dengan kumpulan species monyet belanda atau Probiscus Monkey di awal pagi dan lewat petang. Kebiasannya species monyet jenis ini akan keluar mencari makanan di tepi sungai pada waktu itu. Probiscus Monkey liar atau Abby suka lagi panggil Monyet London ini memang antara guarantee dapat dilihat semasa bot trip di Sungai Kinabatangan.

Tukang Kebun perhatikan tiang-tiang elektrik yang kelihatan berdekatan kawasan kampung di Sungai Bilit ini dijadikan strategy burung-burung pemangsa/predator untuk monitor kawasan kelilingnya mencari mangsa. 

Syukur Alhamdulillah kali ini nampak juga kelibat burung species Storm's Stork (Ciconia stormi) macam adik beradik bangau ini yang jumlah bilangannya dah hampir nak pupus sedang bertenggek atas wayar elektrik.

Crested Serpent Eagle sejenis species burung helang yang menjadikan ular sebagai mangsanya untuk sumber makanan juga bertenggek atas wayar elektrik memerhati kawasan sekelilingnya. Perbezaan jenis burung helang crested serpent eagle ini ialah jambulnya yang tegak di atas kepalanya memudahkan untuk mengenalpasti dirinya dengan burung helang jenis lain.

Sejenis species burung helang lain berterbangan di atas Sungai Kinabatangan nampaknya telah berjaya mendapat sarapan pada awal pagi. Kelihatan burung helang tersebut memegang seekor ikan besar dengan kuku kakinya terbang ke dahan pokok untuk menu pagi tersebut.

Haiwan liar ini pun biasanya memang ada rezeki untuk dijumpai ketika menaiki bot menyusuri sungai Kinabatangan ialah Orang Utan. Saiz orang utan dewasa kan besar biasanya dari jauh boleh nampak dirinya. 

Challenge gambar di atas, boleh nampak kah mana orang utan tersebut berada?

Bila dah pulih keadaan pandemik di Malaysia, mari kita sokong industri pelancongan tempatan kita.

 

PKPB Rayyan Peranan Pengembala Itik

Sejak PKPB salah satu tugasan Rayyan adalah membantu jaga anak-anak itik yang menetas dengan bantuan incubator yang tiada ibunya untuk menjaga. Maka kenalah Rayyan ambil alih jadi ibu itik semasa 1 ke 2 minggu awal pertumbuhan itik selepas baru-baru menetas dari telur. Jika nak kepastian samaada telur itik tersebut adalah telur yang menjadi boleh check telur tersebut setelah 1 minggu lebih diletakkan di dalam incubator. Telur itik memerlukan pengeraman selama 28 hari. Jika dah hampir 3 minggu lebih kita boleh lihat perkembangan pertumbuhan embryo itik di dalam telur dan pergerakkan jantungnya berdegup. Boleh lihat dalam video link di bawah embryo itik berdegup-degup semasa Tukang Kebun bagi hands on konon-konon subjek Alam dan Manusia kepada kanak-kanak riang di rumah ni.

Video Link : ( https://youtu.be/RRc671GGbHA )

Jika ada anak-anak itik yang baru menetas keluar mesti ralit si Rayyan asyik belek-belek buat main bawa ke sini sana. Kekadang banyak juga aktiviti anak-anak ni secara spontan dapat juga kita belajar benda baru sama-sama. Sebagai contoh, Tukang Kebun mohon kanak-kanak riang ni kupas kelopak luar isi buah roselle untuk buat versi air ribena mereka. Si Rayyan sengaja lepaskan anak itik baru hari kedua menetas kat atas upih ada buah-buah roselle. Rupa-rupanya itik instinct dalam usia begitu muda pun dah jadi pest exterminator yang baik. Kalau jenis buah roselle yang jenis kelopak besar-besar ni permasalahannya serangga perosak menyorok di dalamnya. Bila kopek maka keluarlah serangga perosak ni. Cekap pula anak itik baru lahir 2 hari menyerang serangga perosak tersebut (boleh tonton telatah itik 2 hari serang serangga di video link atas). Itik memang salah satu pengawal serangga perosak yang baik untuk penanaman secara organik. Semasa pertengahan tahun ni banyak negara luar yang telah diserang sejenis species belalang yang dipanggil locusts. Salah satu yang membantu membasmi masalah serangan belalang ini adalah melepaskan itik-itik di tempat yang kena serang. Masalah serangan locust amat teruk seperti di Afrika, India, China dan lain-lain. Serangan belalang species locusts ini juga menyebabkan banyak bekalan makanan tidak mencukupi sekarang termasuklah jenis tanaman bawang. Tambahan pula bencana banjir yang berlaku selepas serangan belalang melanda beberapa bulan lalu yang menyebabkan tanaman musnah. Banyak permasalahan petani tahun ni untuk mengeluarkan hasil dengan pergerakkan terhad Covid-19, serangan belalang locusts dan bencana banjir, satu demi satu dugaan mereka yang bakal mengganggu bekalan makanan kita.

Sekarang ni pun di Malaysia musim tengkujuh banyak kawasan dah dilanda banjir. Di sini pun banyak dah kawasan berlopak dengan air. Yang seronoknya ialah itik-itik lah yang sedang membesar ni. Masa hujan termenung tengok itik-itik berenang dalam lopak air. Batch atas kelahiran antara pertengahan September dan awal Oktober.

PKPB Bunga Pisang Awak Goreng Tepung

      Semasa PKP dulu ada YouTube recommend sebuah channel yang berkaitan Food Project di sebuah komuniti di India. Salah satu food project yang menarik perhatian Tukang Kebun ialah di mana mereka tuai banyak jantung-jantung pisang di dalam sebuah kebun dan menggunakan bunga sebenar dalam jantung pisang sebagai sumber makanan. Jantung pisang ni macam kudup bunga sahaja di mana bunga-bunga sebenar tersimpan. Kelopak kudup jantung pisang ini akan buka satu persatu apabila bunga sebenar di dalamnya dah matang untuk mekar. Adik beradik pelbagai jenis lebah suka sangat hisap madu dari bunga pisang awak yang mekar. Warna bunga pisang awak yang dah hampir matang dan masih muda juga ada perbezaan seperti gambar di atas. Kalau yang dah nak matang warnanya kemerah-merahan kelopaknya seakan kulit jantung pisang. Manakala yang masih muda lebih ke arah putih. Bunga yang dihasilkan dalam jantung pisang tak mekar serentak disebabkan itu pisang jadi bersisir-sisir dalam satu tandan.

      Dah banyak kali Tukang Kebun perhatikan sejak PKPB di kebun bila keluar je bunga pisang awak dari jantungnya berkerumun lebah datang hisap madunya buatkan Tukang Kebun cemburu. Boleh tonton video link di bawah untuk tengok lebah kerumun bunga pisang awak dan cara persediaan bunga pisang awak untuk dijadikan sumber makanan. Setelah selesai semua kejadian sisir pisang awak di tandannya, Tukang Kebun pun mohon papa Abby tuai jantung pisang awak. Bahagian jantung pisang awak yang tua dibuka satu persatu kelopaknya dan dikeluarkan bunganya sehinggalah dah warna jantung pisang dah bahagian muda warna keputihan. Dari sini kita boleh sediakan 2 jenis masakan dari 1 jantung pisang awak. 

Video link : (https://youtu.be/os6e72AV8TI ) 

    Satu masakan ialah bunga sebenar pisang awak. Bagi memudahkan bunga sebenar pisang awak dimakan, kita hanya perlukan keluar batang keras/tulang (organ betina) dalam bunga pisang tersebut satu persatu (ada 2 cara boleh buat seperti dalam video). Kalau video Food Project di India mereka gunakan tepung chickpea dan rempah serbuk lain lumur ke bunga pisang sebelum goreng. Jadi kawan-kawan pun boleh ikut resepi masing-masing tepung goreng apa yang digemari. Masak ala tempura pun ngam juga ni. Kami cuma setakat lumur dengan tepung goreng serbaguna perisa pedas sahaja pun dah tak berhenti-henti makan. Makan dengan sambal kicap pun sedap macam ala-ala makan bersama cendawan goreng tepung. Kalau kami 3 bahan basic sahaja lah, boleh alter nak tambah rempah lain.

Bahan-bahan Bunga Pisang Awak Goreng Tepung:

Bunga pisang awak (buka batang keras)

Tepung Goreng Serbaguna

Minyak Masak

Kemudian jantung pisang awak yang belah muda berwarna keputihan tu bolehlah masak lauk jantung pisang yang masing-masing suka kan. Jadilah ada dua lauk dari 1 jantung pisang awak. Hujung minggu lepas ada Tukang Kebun masak lemak jantung pisang campur sengkuang. Abby suka jugalah hirup kuahnya, walaupun minyak terkeluar dari santan sebab tak cukup tangan masa tu. Siapa suruh multitasking sangat hehehe....Tukang Kebun biasanya tak de masa sangat nak ambil gambar lauk sambil deco nanti ada yang bising dah lapar dan lauk nanti sejuk. Lepas masak terus makan je panas-panas. Mohon maaf gambar tak berapa menarik sebab semua spontan je ni dan mana yang teringat.

 (Ralat : Gambar semuanya adalah bunga pisang awak, bukan pisang abu)

Entah kenapa dalam fikiran asyik terfikir pisang abu pula.

PKPB Goreng Kepak Ayam dibaluti Daun Pandan

Pada musim hujan ni nampak rancak merimbun pokok-pokok pandan yang ditanam oleh bonda dikeliling Teratak Kiulu Lodge. Sementara tunggu papa dan Atuk Abby balik dari beli barang basah dapur di pekan Tuaran, rehat dari kerja yang kena menghadap laptop sambil perah otak terpandang pokok pandan di luar dapur sambil meneguk air basahkan tekak. Jika siapa check in Teratak Kiulu Lodge House No. 3 memang buka pintu dapur terus ada pokok pandan. Tukang Kebun agak-agak kemungkinan papa Abby akan pulang dengan kepak-kepak ayam sebab stok ni dah habis walaupun tak dipesan. Lantas Tukang Kebun capai-capai bahan untuk peram ayam di dapur yang perlu dikupas.

Bahan-bahan peram ayam:

Bawang putih

Bawang merah

Bawang besar

Halia

Lengkuas

Kunyit

Garam

Kemudian intai di luar cari anak-anak ni buat apa. Kebiasaan abang Ilhan main game, kenalah panggil suruh kupas-kupas bahannya. Tengok yang adik-adiknya sedang main ke hulur hilir dengan anak-anak itik, pesan nanti adik-adik pula blendar kering semua bahan-bahan tersebut. Maknya sambung balik buat kerja menghadap laptop sehingga papa Abby balik dari pasar. Lepas dah papa Abby kemaskan kepak ayam, Tukang Kebun peram daging ayam dengan bahan kisaran gotong-royong adik-adik Ilhan dan bubuh garam sikit. Sambil itu papa Ilhan ambilkan daun pandan di belakang dapur dan tolong cucikan dah nak senja. Lepas kemas-kemaskan bahan belian lain sebelum itu. Lepas dah balut kepak ayam dengan daun pandan, kami simpan dulu dalam peti ais untuk goreng malam esok. Malam tersebut goreng ikan kembung segar sahaja dahulu.

Semerbak bau pandan datang dari dapur bila papa Abby menggoreng kepak ayam kena balut daun pandan yang prep hari sebelumnya. Jumlah dibuat kali ini cuma 24 kepak sahaja. Pandai pula Ilhan ni kata kalau biasa kita makan pesan 1 set ada 6 ketul ayam pandan di franchise makan cendol kegemarannya dah belas ringgit mama. Memang untung buat sendiri Ilhan sayang dan puas makan, cuma kena rajin tolong mama di dapur. Suka sangat Ilhan ayam pandan goreng ni, memang tak cukup 24 ketul dia seorang je dah lebih setengah dozen makan kalau tak dikawal separuh dia habiskan juga. Memang nak kena buat lebih-lebih lagi ni. Tambahan pula stok daun pandan yang memang merimbun banyak masa musim hujan ni. Jika rajin tuai daunnya dan kasi expose cahaya di batangnya masa musim hujan ini, InsyaAllah tumbuh sulur anak-anak pandan baru juga. Sementara ni setiap hari Tukang Kebun husha ayam kampung saiz dara Atuk Abby yang boleh jadi calon untuk pelengkap bahan next ayam pandan goreng.

Kalau minta bantuan anak-anak tuai daun pandan nampak ketara lain dari cara dewasa lah. Boleh tahu siapa punya kerja tuai daun pandan masih ada bahagian banyak tertinggal seperti link video yang dikongsikan. Takpela kan asal tahu juga rupa pokok pandan.

 Video Link : (https://youtu.be/FhHYY9hpZ-k )

 

PKPB Shortcut Kiulu - Kundasang Pan Borneo Highway turn Jalan Tomis Tiong Lokos

     Sejak PKPB bermula di daerah Tuaran Sabah, yang juga merangkumi daerah kecil Kiulu yang kami menghabiskan masa kehidupan sejak awal bulan Oktober 2020 ini, ada 2 kali suami Tukang Kebun ajak cuba jalan baru Pan Borneo Highway Kiulu - Ranau. Sekarang jika penduduk yang duduk di daerah kecil Kiulu jika hendak ke Kundasang tidak perlu lagi nak patah balik turun ke pekan Tamparuli dahulu kemudian naik ke Kundasang bila menaiki kenderaan darat. Dengan adanya Pan Borneo Highway ini penduduk yang duduk di lembah gunung ganang lembah Kiulu lebih mudah bergerak ke pekan-pekan untuk menjual produk pertanian mereka. 

Photo: Kenangan 2019 Rayyan Haniel (baju kuning) panjat Kinabalu.

Kalau kita berada di puncak Gunung Kinabalu awal pagi kita boleh melihat lembah-lembah gunung ganang diliputi kabus berlapis-lapis sehingga lebih dari Gunung ke-2 tertinggi di Malaysia iaitu Gunung Trusmadi di daerah Tambunan. Di dalam lembah gunung ganang ini terdapat kawasan kampung-kampung terpencil yang masih tiada hubungan jalanraya yang baik. Bukan Kundasang sahaja berpotensi untuk dibangunkan sebagai pusat pelancongan sekarang seperti Cameron Highland. Tetapi pemandangan belah Pan Borneo Highway merentas daerah Kiulu ke Ranau ini juga sama sahaja cuaca dan panorama nya di Kundasang. Cuma di sini hubungan jalanraya agak lambat sekali membangun. 

Memandangkan papa Abby dah bosan hujung minggu tiada aktiviti nak dibuat sangat, maka diajak Tukang Kebun dating driving ala-ala initial D menikmati pemandangan pusing-pusing naik turun kawasan lembah pergunungan daerah Kiulu dan daerah Ranau. Kali ini papa Abby pilih shortcut masuk Jalan Tomis Tiong Lokos untuk ke Kundasang dari Kiulu-Pukak-Lokos ikut Pan Borneo Highway. Kekadang mungkin penduduk Semenanjung Malaysia terbayang "highway" tu macam lebuhraya Pantai-Timur atau lain-lain di Semenanjung Malaysia yang masuk dikenakan bayaran tol. Pan Borneo Highway bukan lebuhraya besar cuma projek jalanraya untuk hubungkan lebih banyak kawasan pedalaman di Sabah dan Sarawak. Jalan Pan Borneo Highway pun bukan semuanya jalanraya ada dua lane untuk memotong. Kalau Pan Borneo Highway Pukak (Kiulu) ke Pahu (Ranau) jalan satu lane sahaja tiada jalan untuk memotong. Di Sabah, Pan Borneo Highway memang tiada tol sebab tiada jalan alternatif yang banyak, itu je jalan utamanya.

Bila lalu Jalan Tomis Tiong Lokas, kelihatan ada juga padi bukit yang dah mula menghasilkan buah nak tunggu masa menuai. Gambar padi bukit yang Tukang Kebun ambil ini dalam keluasan setengah ekar bersebelahan dengan kebun getah betul-betul tepi jalanraya. Antara Jalan Tomis Tiong Lokos ini menghubungkan kawasan sekitar Lokos (Kiulu) dan berhampiran Pekan Nabalu ada Jambatan Bailey yang perlu dilalui.

Video Link : (https://youtu.be/GaTAw7UdEn8)

Bila keluar dari Jalan Tomis Tiong Lokos menghala ke Kundasang, berhampiran Kundasang ada satu check point semasa PKPB. Jika ada yang rindu dengan pekan Kundasang dan nak tengok suasananya semasa PKPB yang teramat sepi berbanding masa musim pelancongan boleh tonton video di atas rakaman trip kami ke Kundasang semasa awal bulan ini melalui Jalan Tomis Tiong Lokos. 

Semasa PKPB ini kami tapau KFC dan makan dalam kereta sahaja di tepi jalan sambil menikmati pemandangan Kundasang. Punyalah jauh nak makan KFC hahaha...sejak PKPB baru 2 kali je sampai di Kundasang yang ambil masa kalau ikut route kali ini dalam sejam lebih (no traffic).  Kasihan kat anak-anak yang asyik telan air liur tengok iklan KFC. KFC di Kundasang pun tidak boleh makan di dalam hanya tapau sahaja.

Selain dari tapau KFC untuk kanak-kanak, kami mesti singgah restoran Kelisa yang ada jual Sinalau Sapi campur untuk yang dewasa pula. Nenek Abby memang dah lama mengidam nak makan sinalau sapi di restoran ini. Sepinggan Sinalau Sapi RM6.00. Hujung minggu kami ramai di rumah mak. Jadi masa PKPB ini kami tapau sampai 6 bungkus Sinalau Sapi Campur. Elok juga kami support restoran Kelisa yang kecil ini nanti tutup terus naya. Langsung dah tak dapat makan sinalau sapi yang rare ni  pula kan sebab kami kan tak boleh makan sinalau bakas yang banyak di tepi-tepi jalan ke Kundasang. Sup tulang dia pun sedap juga kalau ada yang nak cuba. Setakat ini kalau ke Kundasang, kami biasa singgah makan di restoran Kelisa ini sebab masuk tekak kami dan kebiasaannya memang ramai customers orang tempatan dia walaupun gaya kedai macam kedai kecil kopi cina lama je. Cuma kedai ini tutup awal, kalau dah senja biasanya dah tutup. Jika ada pelawat duduk homestay mungkin boleh tapau awal, kemudian panaskan semula untuk makan malam. Itu yang kebiasaan kami buat. Kebanyakkan homestay di Kundasang jauh dari pekan Kundasang tu. Pastu jalan pun berlubang-lubang kalau tak biasa pandu waktu malam yang makin sejuk makin rasa malas nak keluar. Elok tapau makan siap-siap sebelum balik ke tempat penginapan dah nak malam berehat.

PKPB Musim Bunga dan Buah Sayur Manis

Bulan November ni belek-belek pokok sayur manis terperasan pula di celah bawah tangkai daun ada pembentukan bunga sayur manis. Kuntuman bunganya berwarna hijau terlebih dahulu kemudian bertukar kepada warna krim kemerahan. Semasa keadaan PKPB ini nak elakkan keluar dari rumah untuk dapatkan bekalan sayur, salah satu sayur sentiada ada untuk dituai ialah sayur manis. Pokok sayur manis boleh tumbuh tinggi sekurang-kurangnya 2 mater dan biasa kami letak bersebelahan pagar. Kekadang pun boleh lupa yang ada pokok-pokok sayur manis di tepi pagar rumah. Pokok sayur manis tumbuh tinggi elok sahaja walaupun tanah merah kurang subur. Salah satu tindakbalas rangsangan pokok sayur manis dengan perubahan masa setiap hari ialah, bila dekat senja daunnya kelihatan seperti mengucup ke bawah dan bila matahari dah siang daunnya kembang lebar semula macam ada jam semulajadi (boleh tonton perbezaan di video link yang disediakan di bawah posting ini).

Selepas berbunga, pokok sayur manis juga menghasilkan buah yang bentuknya seperti buah manggis. Tetapi malangnya bahagian isi dia teramat nipis dan hampir keselurahan buahnya dipenuhi dengan biji benih.

Jika rakan-rakan suka makan masakan sayur manis yang bagaimana? Boleh kongsikan link resepi di komen ya. 

Video Link (https://youtu.be/tDz1L9mB_Fo ) 

Biasanya Tukang Kebun suka mohon anak-anak yang sediakan sayur manis ini sebelum dimasak, bolehlah tengok macammana kids tuai sayur manis ini lepas mandi sungai di link video atas.

Cara Peram Pisang Rastali Tanpa Ubat Kimia Sintetik

Salah satu pisang kegemaran keluarga kami ialah jenis pisang rastali atau juga dikenali sebagai pisang keling. Pisang keling ini dah sukar sikit nak dapat di kedai berbanding dengan pisang berangan. Kalau generasi baru yang lebih tengok ke rupa aesthetic mungkin ingat something wrong dengan pisang rastali yang dah masak ranum betul. Di gambar atas kelihatan jantung pisang yang baru buka kelopaknya satu persatu mempersembahkan bunga sebenar pisang yang berwarna putih itu di hujung buah pisang yang bakal membesar itu. Kelulut amat gemar dengan bunga pisang ini selalu datang menciumnya.

Kadangkala kita ada masalah kalau biarkan tandan pisang sampai ranum tak sempat pula nak merasa ada binatang lain dah rasmi dulu. Juga kemungkinan kita 1 ke 2 minggu mungkin tiada di rumah atau balik kampung ke kan. Bolehlah tuai tandan pisang yang hampir dekat nak musim meranumnya tu awal dan peram dahulu. Agak-agak dah boleh tuai untuk peram rujuk gambar di atas. Pokok pisang rastali jenis pokok pisang yang tidak berbatang besar dan boleh sahaja hidup di atas tanah kurang subur, tanah keras dan berbatu seperti kawasan perumahan yang telah ditimbus tanah merah. Kalau tanam untuk enjoy sendiri apa salahnya kan dari tanah terbiar kosong.

 Cara nak peram pisang tanpa gunakan ubat sintetik dan boleh je bawa ke mana-mana boleh tonton video di bawah ya:

Video Link : ( https://youtu.be/vDNXp2C_mWU  )

   Pastikan tandan buah pisang tak kena hentakkan kuat di tanah masa menuai ya supaya buahnya tak lebam.

Pisang rastali kalau nak enjoy kena tunggu sampai dah kuning dengan bintik-bintik hitam yang banyak baru rasa lemak manis tak berhenti-henti makan sampai satu sisir pun licin. Bila pisang rastali betul-betul ranum biasanya kulit dia mudah dikupas dan kurang urat-urat melekat di buahnya. Kulit pisang rastali lebih ketara nipis berbanding dengan pisang berangan.

 

14th Wedding Anniversary Challenge Climbing Kinabalu

Syukur Alhamdulillah semasa fasa PKPP yang masih jumlah jangkitan Covid-19 berkurangan pada pertengahan August 2020 lepas kami dapat mendaki Gunung Kinabalu seperti yang telah dirancang hujung tahun lepas. Ini adalah kali kedua percubaan kami menaiki Gunung Kinabalu di mana kali pertama adalah awal tahun January 2019 (Related Posting - Klik Sini). Kami hanya membawa Ilhan Mikhail (13 tahun) dan tidak bawa Rayyan Haniel (10 tahun) bersama untuk pendakian Gunung Kinabalu kali ini. Kali ini semasa mendaki Kinabalu kami dapati pada altitude tinggi ada pokok yang sedang berbuah di mana seakan buah raspberry dan boleh juga dinikmati.

Setelah berkurung lama kerana PKP dengan berat badan pun makin meningkat dan kurang stamina tak sempat nak buat persediaan. Rasa macam buat kerja gila juga panjat Gunung Kinabalu kali ini dengan keadaan tak fit langsung. Tetapi nak tarik diri pun dah selesai bayar tunai dari tahun 2019 lagi untuk menempah slot. Ada had pendaki Gunung Kinabalu setiap hari. Jika sempadan dibuka memang kena booking awal sebab daki Gunung Kinabalu adalah aktiviti popular di kalangan pelancong antarabangsa ke Sabah. Bila Taman Kinabalu dibuka dengan fasa PKPP siap boleh walk in sebelum pukul 9 pagi sebab banyak slot kosong akibat sempadan tidak dibuka dan kurang pelancong ketika itu. Ramai ambil peluang untuk daki Kinabalu semasa PKPP kerana harga pun sangat diskaun berbanding kebiasaannya.

Ilhan antara sampai paling awal dalam group kami di stesen Panabalan. Pastu terus tidur lena atas katil. Kemungkinan dia pening-pening sikit sebab naik laju dan ada rasa altitude sickness. Kali ini kami menginap di Lemaing Hostel dengan satu kumpulan 4 orang Korea. Nasib baik Guru HEPA dan warden  asrama bagi kebenaran Ilhan balik untuk daki Gunung Kinabalu walaupun ketika itu clash dengan bengkel robotik.

Daki Gunung Kinabalu kali ini masih dengan group sama masa pendakian Gunung Kinabalu tahun lepas cuma Rayyan dan nenek tak ikut. Yang baru join kami kali ini ialah tunang adik perempuan Tukang Kebun. Bulan lepas dah selamat akad nikah mereka berdua (Related posting - Klik Sini). Perjalanan dari Gate Timpohon ke Panalaban Station kali ini ambil masa lebih kurang sama dengan tahun lepas. Dengan langkah kecil kali ini kurang ada rasa kaki kejang dan tiada masalah apa-apa seperti altitude sickness kecuali stamina yang tak banyak dan penat angkat berat badan berlebihan sendiri. Ketara sangat semasa PKPP naik badan dengan seluar hiking tahun lepas sikit lagi tak boleh pakai, sendat teramat.

Gambar di atas adalah pemandangan pekan Kundasang dari Panabalan Station. Syukur Alhamdulillah hari kami mendaki ke Panabalan Station tidak hujan dan cuaca sangat baik.

Kebetulan hiking Gunung Kinabalu kali ini sama hari dengan Wedding Anniversary yang ke 14. Masa badan sihat belum sakit-sakit lagi hari pertama di Kinabalu macam bulan madu di atas awan with one kid tagging along. Restoran pun di atas awan hehehe...cuma rindu daging lamb tiada kali ini semasa PKPP mungkin tak kesampaian stoknya. Biasanya di Panabalan menu makan malam ada masakan daging lamb.

Tahun 2020 ini langsung tak naik kapal terbang. Maka kenalah daki Gunung Kinabalu kalau nak berada atas awan. 

Bila dah lepas Sayat Sayat Hut last check point mulalah kaki dah terasa penat dan mungkin sebab dengan keadaan kekurangan oksigen sudah menguji mental.

Bila sampai selari dengan Low's Peak di Gunung Kinabalu bolehlah senyum sekejap.  Kemudian dah mula kabus tebal rasa mental balik nak patah balik je rasa dengan hujan gerimis bermula. Dalam gerimis dengan kabus tebal tak nampak apa yang ada di hadapan jadi tak boleh agak jarak nak sampai ke last check point untuk dapatkan sijil warna dah berjaya panjat Gunung Kinabalu tu. Mula la grumpy dan asyik nak marah-marah je hubby hahaha...bukan rasa mood ala-ala honeymoon lagi tapi macam kena dera dan bully je masa hari wedding anniversary sobsobsob...

Bahaya juga pada beberapa meter terakhir nak sampai ke tempat papan tanda Kinabalu Park World Heritage tu. Suami punya rambut pun macam penuh air batu je dengan gerimis dalam cuaca sangat sejuk berangin. Nasib guide tak suruh patah balik sebab dah hujan alang-alang sikit lagi nak sampai pun. Jika hujan biasanya malim/guide akan suruh pendaki-pendaki patah balik atas keselamatan.

Syukur Alhamdulillah kali ini Tukang Kebun dan Ilhan Mikhail berjaya juga sampai ke puncak Gunung Kinabalu nak dapatkan sijil warna hehehe... Kesian Ilhan lama dah tunggu Tukang Kebun dan hubby nak sampai ke puncak. Tapi memandangkan dia dah tunggu lama, guide bawa je Ilhan balik dulu sebab dah mula hujan. Jika kanak-kanak memang kita kena ambil guide khas untuk dia seorang masa SOP ketika itu.

Cuma papa Ilhan hairan juga kenapa ramai makcik-makcik mohon confirmation gender Ilhan ini kerana mereka rasa dia girl. Adui jambu sangat ke muka anak mama ni pakai hood masa turun Gunung Kinabalu.

Dekat nak puncak Kinabalu pun masih ada tikus liar berjalan-jalan di situ mengharapkan pelancong-pelancong sedekahkan makanan. Kali ini dah berjaya Tukang Kebun sampai puncak Kinabalu tapi bila nak turun lenguh kaki semacam nak menahan dah overused agaknya. Dari Panabalan Stesen Tukang Kebun turun ke Timpohon Gate nak dekat 1:00PM dan sampai dah hampir gelap dah pukul 6:00PM lebih. Masa perjalanan turun halfway dah hujan. Boleh juga tonton video hiking Gunung Kinabalu kali ini di link bawah:

Video link (https://youtu.be/Xef2cdBR278)

Bentang Hasil Penyelidikan di Bangladesh

Syukur Alhamdulillah tahun lepas ada rezeki melawat negara Bangladesh. Tukang Kebun sendiri pun tak sangka dalam kehidupan ni dapat jejak kaki ke negara Bangladesh sebab tak pernah masuk dalam bucketlist. Kali ini lawatan ke Bangladesh pun atas dasar kerja bukan bercuti. Kali ini temankan kawan yang teringin nak sertai persidangan antarabangsa di Bangladesh Agriculture University. Masa hujung tahun 2018, kawan baik ni pun temankan Tukang Kebun realisasi impian ke Bosnia (related posting klik sini) , jadi kali ni Tukang Kebun pula teman kawan tunai impiannya. Mula-mula hubby Tukang Kebun tak berapa nak bagi pergi sebab risau keselamatan, lepas tu bila tengok senarai co-organizer ada senior kami pun ahli jawatankuasa persidangan barulah suami bagi restu boleh minta tolong seniornya tengok-tengok kan keselamatan isteri nya di negara orang sebab kali ini tak ikut sekali. 

     Pergi ke Bangladesh perlu mendapat Visa dari kedutaan Bangladesh. Boleh juga dapatkan di Lapangan Terbang Bangladesh lepas landing di immigration. Tapi khuatir nanti ada dokumen yang tak lengkap naya pula tak bagi masuk kena balik Malaysia pula. Tukang Kebun buat visa masuk Bangladesh di Bangladesh Embassy di Kuala Lumpur sahaja yang letak berdekatan sahaja dengan Perpustakaan Negara atau Institute Jantung Negara (IJN). Sebelah pagi hantar permohonan visa. Kemudian staf inform pukul berapa boleh ambil semula dokumen perjalanan di sebelah petang. Di website Bangladesh Embassy ada senarai dokumen-dokumen yang perlu disediakan. 

Selepas tibanya di Lapangan Terbang Bangladesh, tuan rumah persidangan yang Tukang Kebun sertai ini jemput dengan van bersama peserta-peserta lain. Dalam perjalanan dibawa singgah makan tengahari yang juga tuan rumah belanja. Di Bangladesh jika order soft drink ianya dihidangkan dalam botol kaca kecil, tinggi sedikit sahaja dari tin minuman di Malaysia. Pertama kali bagi Tukang Kebun rasa pengalaman jalanraya yang sangat scary semua macam nak berlumba-lumba jenis kenderaan di darat tak kira saiznya. Masing-masing tak nak kasi jalan. Sampai himpit-himpit kekadang kita boleh sentuh bas sebelah kiri kanan cuma beza pembaris pendek je atau jarak side mirror. Lepas tu asyik hon memanjang sahaja dengan kenderaan yang sesak tak kira waktu walaupun bukan rush hour. Semua penumpang-penumpang antarabangsa pakat cuba nak tidur je kena pasrah je dengan suasana driving di Bangladesh. Bikin pening kepala dan boleh buat sakit jantung. Oleh kerana Bangladesh mempunyai permasalahan peluang pekerjaan, kita akan lihat banyak perkhidmatan beca di sepanjang jalanraya. Bandar Bangladesh memang jauh ketinggalan dari segi pembangunan, kekadang rasa macam kita kembali zaman 1970-1980 an atau movie klasik Back to the Future. Terasa sangat syukur kita dilahirkan di negara Malaysia.

Walaupun jarak dari Lapangan Terbang Antarabangsa Dhaka/Bangladesh ke tempat persidangan, Bangladesh Agriculture University lebih kurang 120km ambil masa 5 jam lebih kerana dalam bandar sahaja dah jem teruk. Kemudian lepas keluar bandar pun banyak juga kenderaan dan kadangkala lembu-lembu melintas jalanraya utama. Peserta-peserta dari luar negara penganjur tempatkan di Guesthouse Bangladesh Agriculture University. Dari segi keselamatan peserta, kawasan tersebut dikawal ketat oleh sekuriti Universiti yang standby berdekatan.Nama persidangan yang Tukang Kebun sertai ini ialah International Conference on Sustainable Agriculture (ICSA) 2019. Yang kami terlopong seketika ialah semasa opening ceremony masa menteri sedang berucap siap ada pengambaraan berita dengan pembaca berita buat liputan dengan berlatarbelakangkan stage di tengah-tengah peserta. Mula-mula hairan kenapa selamba je ada orang bercakap-cakap berdiri sambil pegang microphone dengan orang-orang besar sedang masih berucap ni.

Pembayaran yuran persidangan dalam Dollar Amerika, Tukang Kebun tak berapa ingat tak lebih $250 rasanya dengan cash semasa pendafataran sebelum bermulanya opening ceremony. Mula-mula Tukang Kebun ingat ini cuma yuran penyertaan sahaja rupa-rupanya dah termasuk semua makan minum, penginapan dan pengangkutan darat dalam Bangladesh selama aktiviti persidangan ini iaitu 5 hari 4 malam. Tukang Kebun kan cuma tukar RM500 cash pocket money ke mata wang Bangladesh. Jadi jumlah kos Tukang Kebun pergi ke sini dengan tanggungan sendiri termasuk yuran penyertaan, return flight tickets (Malaysia Airlines kebetulan paling murah) dan pocket money tidak lebih RM2500. Murah juga jika dibandingkan sesetengah perbelanjaan penyertaan persidangan antarabangsa di dalam Malaysia.

Cuma ada satu pengalaman yang Tukang Kebun tidak boleh lupakan ketika menghadiri persidangan ini. Semasa opening ceremony persidangan ini Tukang Kebun nak ke tandas. Lalu Tukang Kebun tanyalah AJK yang duduk dengan area kawasan pendaftaran. Lepas tu yang disuruh iring Tukang Kebun tu orang lelaki. Tandas tu pun memang dia ada tunjuk arah dekat je nak bersebelahan kaunter pendaftaran. Dah disuruh masuk Tukang Kebun pun masuklah tandas tu, kurus semangat terus Tukang Kebun pusing belakang dan patah balik. Nasib baiklah bukan anak dara dah mak dara. Itupun disuruh masuk lagi sekali tandas tu dan dia tunjuk pergi masuk di bilik tandas bertutup hujung sekali. Tukang Kebun geleng-geleng kepala lagi menunjukkan tak mahu masuk lagi. Pelik sikit budaya mereka ni, sebab bila masuk tandas tu terus tandas laki dan berderet tetamu-tetamu lelaki lain yang berkemas berpakaiaan kemeja kiri kanan tengah menghadap dinding buat urusan "nature call", walaupun tak nampaklah benda tu. Orang perempuan kena lalu tengah-tengah jalan lapang tu ke penghujung untuk masuk tandas bertutup. Tak sangka pula kekadang tandas lelaki dan perempuan dalam bilik yang sama. Bila tengok tingkahlaku Tukang Kebun agak pelik, barulah salah satu AJK perasan dia kata pergi bawa tandas lain, ini bukan peserta tempatan tetapi luar negara (nasib wajah Pan Asian dan gaya student-syok sendiri ahaks). Lalu lelaki pengiring tu pun bawa Tukang Kebun ke tandas VIP naik tangga sebelah pentas yang memang ada asing lelaki dan perempuan. Bila kembali semula ke tempat duduk, kawan tanya asal muka ko lain macam pula ni hahaha...terkejut beruk punya pasal. Rupa-rupanya baru-baru zaman ini diorang cuba kasi kemasukkan peluang tingkatkan bilangan pelajar-pelajar perempuan di institusi pengajian tinggi. Dulu-dulu tak perlu fikir sangat masa buat bangunan  nak bahagi tandas lelaki dan wanita asing-asing.

VIDEO LINK : https://youtu.be/6UE2f69ameY

Antara yang Tukang Kebun kagum di sini adalah tersangat kurangnya penggunaan produk plastik terutamanya dari segi bungkusan atau packaging. Sebagai contoh, semasa makan tengahari, peserta-peserta diedarkan makanan dengan bukan menggunakan plastik tetapi beg kain seperti gambar di atas. Kemudian makanan dibungkus bukan dengan menggunakan plastik tupperware atau polisterin tetapi menggunakan aluminium foil. Cuma air mineral mereka bungkus gunakan plastik. Air minuman perisa lain samaada kotak atau botol kaca. Jika membeli belah pakaian pun pakai paperbag. Ada juga dinner dengan persembahan budaya yang boleh ditonton dalam video di atas kompilasi video-video yang Tukang Kebun teringat nak ambil sepanjang lawatan di sana. Ada satu persembahan lagu rakyat tu yang asyik sebut Bangladesh tu asyik terngiang-ngiang dalam ingatan.

Selepas habis persidangan terus dibawa kaum hawa window shopping di bandar Mymensingh (related posting klik sini).Keesokan harinya kami dibawa melawat kampus Bangladesh Agriculture University. Sempat juga melihat bagaimana kuliah dijalankan. Boleh kelihatan kaum hawa dalam satu perempat (quarter) jumlah dalam kelas. Agak berbeza di mana kalau di Malaysia pula majoriti 70% kaum hawa di universiti. Sedangkan di Jepun juga kekadang masih ada gender bias dalam apa-apa bidang dan tak ketara bilangan wanita berbanding lelaki di university awam. Ini adalah keunikan Malaysia di mana kaum hawa di Malaysia lebih banyak peluang dan gender equality adalah norma biasa. Pelajar-pelajar universiti kita juga kelengkapan lebih bagus berbanding dengan mereka di Bangladesh guna kipas je. Kita penghawa dingin tak berfungsi pun boleh hilang kesabaran kadang-kadang hehehe...

Semasa lawatan makmal, di luar bilik ada beberapa poster menarik perhatian Tukang Kebun sebagai contoh jenis-jenis pokok gladiolus yang bunga kegemaran Tukang Kebun ni. Kemudian senarai tawaran kursus-kursus untuk ijazah sarjana muda sains pertanian di bawah department sains tanah. Nasib baik tak buat pembentangan hasil penyelidikan secara poster tetapi oral. Nanti segan sebab poster dari peserta tempatan jenis material kanvas mahal dan besar 2 kali ganda dari yang biasa saiz A1 kat Malaysia tu. Material kanvas murah agaknya di Bangladesh. Kami juga dibawa melawat ke Taman Botani, Bangladesh Agricultural University (Related Posting - Klik Sini).

Sehari selepas persidangan selesai, ada pensyarah bawa kami sarapan di rumahnya. Ada kuarters yang disediakan untuk pensyarah yang duduk di dalam kawasan university. Kami juga dibawa melawat ke faculty veterinary. Rupa-rupanya baru beberapa tahun sahaja telah dibuka pengambilan pelajar-pelajar dari Malaysia untuk mengambil bidang verterinary di Bangladesh Agriculture University yang diiktiraf (accredited) oleh Kementerian Pelajaran Tinggi Malaysia. Peluang nak ambil bidang jadi Doktor Haiwan di Malaysia agak terhad di universiti tempatan. Jadi mereka yang ingin mengambil bidang ini dengan biayaan sendiri akan terpaksa ke luar negara yang kebiasaannya Indonesia. Setelah Tukang Kebun tanya pelajar-pelajar di Malaysia kenapa pilih Bangladesh ialah mereka kata yuran dan perbelanjaan di Bangladesh adalah lebih murah berbanding jika di Indonesia. Kami doakan supaya adik-adik ini mencapai impian mereka, jauh merantau mengejar cita-cita.

Dalam perancangan untuk next International Conference on Sustainable Agriculture (ICSA) akan diadakan pada 2021 di Nepal pula jika ada yang berminat. Kalau ada rezeki Tukang Kebun teringin juga nak serta kena menabung awal-awal dah ni.